Голубично-яблочный и клюквенно-яблочный концентраты
Выпускаются натуральные голубично-яблочный и клюквенно-яблочный концентры в 200-граммовых банках. В качестве сырья для сгущенных напитков используются свежие ягоды и плоды. В отличие от обычных соков, приготовленных на промышленных предприятиях, и которые можно приобрести в любом магазине или супермаркете, в концентрированных напитках отсутствуют консерванты, пищевые искусственные красители и ароматизаторы. Для продления срока хранения в концентратах используются содержащиеся в плодах и ягодах органические кислоты – сорбиновая, яблочная, лимонная и др. Приятную окраску и аромат концентрированные продукты сохраняют благодаря натуральным красителям – антоциану и каротину, также входящим в состав ягод и плодов. В качестве подсластителя выступает аспасвит.
Механизм действия: аспасвит – подсластитель «нового» поколения, в 200 раз слаще сахара. Благодаря отсутствию глюкозного фермента, полезен для диабетиков, поскольку для усвоения не требует инсулина. В отличие от сахара подсластитель не обладает кариозным действием. Более того, аспасвит способствует профилактике кариеса.
Яблоки – плоды, богатые витаминами, минеральными веществами, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, хлорогеновой, арабиновой), фруктозой, клетчаткой, пектином, дубильными и красящими веществами. Яблоки обладают антисептическим, противовоспалительным противомикробным и кроветворным действием.
Содержащиеся в яблоках пектины улучшают пищеварение, способствуют жизнедеятельности и росту полезных бактерий в кишечнике, а также адсорбируют ядовитые вещества, выводят из организма продукты брожения и гниения. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, способствует выведению из организма холестерина, оказывает помощь в нормализации артериального давления. Соли железа входят в состав гемоглобина – основного элемента крови. Недостаток железа приводит к малокровию, снижению иммунитета, повышенной утомляемости, сердечной недостаточности. Легкоусвояемое железо улучшает работу пищеварительной системы, способствует восстановлению сил после инфекций, болезней и травм, укрепляет волосы и ногти.
Врачи рекомендуют пить яблочный сок после перенесенного инфаркта, он особенно полезен пожилым и людям умственного труда. Сок из яблок укрепляет сердечно-сосудистую систему, поддерживает эластичность кровеносных сосудов. Народная медицина рекомендует использовать плоды и соки для лечения сахарного диабета.
Голубика – черно-сизая сладковатая ягода с нежной кожицей, в которой содержатся углеводы, пектины, клетчатка, глюкоза, фруктоза, органические кислоты (лимонная, никотиновая, щавелевая и яблочная), дубильные и красящие вещества, флавоноиды, витамины C, PP, B, каротин, а также микроэлементы: железо, марганец, кальций, калий. Голубика обладает тонизирующим, противогипертоническим, противоцинготным, мягким слабительным, мочегонным, противодизентерийным