Наш разговор о нормах поведения за столом мы начнем с самого главного – с правил обращения со столовыми приборами.
Если ты увидела перед собой множество приборов и растерялась, не зная, какой и для какого блюда предназначен, не спеши расстраиваться. Лучше запомни одно простое правило, которое поможет тебе избежать досадных промахов: начинать нужно с тех приборов, которые находятся ближе к тарелке. Для каждого следующего блюда нужно использовать прибор, находящийся ближе всех. Если приборы расположены горизонтально за тарелкой, значит, они предназначены для десерта. Но если ты не обнаружишь десертной ложки на столе, не нужно впадать в панику с мыслями: “Господи, а чем же здесь принято есть сладкое?” Отсутствие десертного прибора означает, что его подадут вместе с этим блюдом.
При необходимости на время прервать прием пищи, не клади приборы на скатерть – они могут ее испачкать. Положи нож и вилку крест-накрест в тарелку. Если больше не намерена есть какое-либо блюдо, размести приборы параллельно с правой стороны тарелки. Ложку для супа после еды следует класть не в тарелку, а на подтарельник.
Теперь поговорим немного о посуде. Чтобы настоящая леди свободно и уверенно чувствовала себя за столом, не забивая голову мыслями: “Интересно, а для чего нужна эта тарелка?” или: “Сколько бокалов, я же в них ничего не понимаю”, – нужно усвоить несколько несложных правил.
Для начала запомни: тебе совсем не обязательно размышлять о том, какой бокал и для чего предназначен. Хозяин дома сам нальет напиток в нужный бокал. Тебе остается только принять к сведению, что бокал следует брать за ножку, а если ее нет, за нижнюю треть или за середину. Бокалы используют в очередности справа налево, так как они стоят только на одной стороне стола. Не следует обхватывать фужер или чашку с кофе обеими руками – это явный признак дурного тона.
Маленькая тарелочка, стоящая слева, служит для подаваемых в начале обеда хлеба, гренок или бутербродов. Иногда посередине этой тарелочки кладут ножик. К хлебным изделиям предлагают то, что можно на них намазать: масло, творог, паштет и т. д.
Суп обычно подают в супницах, которые ставят на подтарельник или на блюдо. Есть суп нужно, не снимая тарелки с подтарельника. Чашечку с кофе также предлагают на блюдце.
Никогда не наклоняйся к тарелке! Сидеть за столом нужно прямо и подносить ложку ко рту, а не склонять голову над блюдом, рискуя залезть в него волосами.
Воспитанная девушка никогда не должна засовывать салфетку за воротник, даже если ее наряд стоит больших денег, и она очень боится его испачкать. Салфетку следует аккуратно расправить и