Требуется на 1 порцию: 1 крупная черная редька, 70 г меда.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 5 ч.
Способ приготовления. Редьку разрежьте пополам. Выньте мякоть, а в углубление залейте мед. Мякоть редьки натрите на терке и положите туда же, закройте второй половинкой редьки и поставьте в прохладное темное место на 5 ч, чтобы выделился сок. Ешьте утром и вечером по 1 ст. л.
Требуется на 4 порции: 150 г постной говядины, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 50 г петрушки, 1 ст. л. сметаны, 2 л воды, соль.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 1 ч 20 мин.
Способ приготовления. Мясо нарежьте большими кусками и, залив водой, поставьте на огонь. Когда появится пена, аккуратно снимите, чтобы бульон не был мутным, посолите, добавьте очищенную луковицу и варите, не закрывая кастрюлю, в течение 1 ч. Половину моркови натрите на терке, половину нарежьте тонкими кружочками.
Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито, луковицу выньте, положите морковь и варите в течение 20 мин. Затем бульон выключите и посыпьте измельченной зеленью петрушки, положите сметану и подавайте к столу.
Требуется на 1 порцию: 50 г трав (шалфея, душицы, ромашки, календулы, эвкалипта, листьев земляники и смородины), 50 г липового меда, 100 мл воды.
Время подготовки: 12–13 мин.
Время приготовления: 1 ч 5 мин.
Способ приготовления. В небольшой кастрюле заварите измельченные травы 70 мл крутого кипятка. Накройте крышкой и кипятите в течение 2–3 мин. Затем накройте махровым полотенцем и оставьте настояться в темной месте в течение 30 мин. В небольшой мисочке разведите мед с 30 мл кипятка, чтобы получилась однородная масса. Затем настой из трав процедите и полученную жидкость смешайте с медом, дайте настояться в течение 30 мин. и пейте по 1/2 стакана за 20 мин. до еды.
Требуется на 4 порции: 200 г зеленых яблок, 100 г плодов шиповника, 2–3 веточки душицы, 3–4 ст. л. сахара, 2,5 л воды.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления. Вырежьте у яблок сердцевины, нарежьте их крупными кусочками и положите в кастрюлю. Залейте яблоки водой, поставьте на огонь и держите, пока не закипит. Плоды шиповника измельчите вместе с веточками душицы, добавьте в кипящую воду. Накройте крышкой и поварите в течение 2–3 мин. Затем добавьте сахар и поварите дополнительно 5 мин. Компот процедите, охладите.
Требуется на 4 порции: 250 г постной говядины, 200 г листьев щавеля, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, 3 яйца, 100 г сметаны, 2 л воды, соль.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 ч 35 мин.
Способ приготовления. Сварите мясо в течение 1 ч, бросив в бульон очищенную от шелухи луковицу. Мясо разрежьте