Целебные соки. Михаил Ингерлейб

издание «Медпульс».

      Специалисты считают, что причина этого не только в большом количества сахара (ведь сахар есть и в натуральных фруктах), но и в недостатке клетчатки. Ведь клетчатка (волокна и пектины) замедляет усвоение сахара.

      Поэтому съесть фрукт гораздо полезнее, чем выпить нектар. Если же вы по какой-то причине предпочитаете именно сок, то лучше, если он будет свежевыжатым. Вряд ли вы найдете такой сок в магазине. Вы можете ручаться за его происхождение, только если он был выжат из свежих фруктов прямо при вас или вы сделали это сами. Кстати, в описаниях жизни миллионеров часто упоминается свежевыжатый сок, который они потребляют регулярно. А ведь богатые люди, как правило, тщательно следят за своим здоровьем!

      Еще одно заявление от исследователей готово повергнуть в ужас наивных любителей «здорового образа жизни». На этот раз пытливые исследователи из Австралии сделали вывод: чрезмерное употребление фруктовых соков и других напитков на их основе может привести к развитию раковых опухолей. Но не стоит сильно пугаться, это относится только к консервированным и магазинным пакетированным сокам. Свежевыжатые соки можно пить ведрами без опасений.

      Исследование было опубликовано в журнале Американской Диетологической Ассоциации «Journal of the American Dietetic Association»». В ходе исследований были проанализированы более 2 200 взрослых людей в течение двух лет. В полученных данных ученые обнаружили закономерную связь между чрезмерным употреблением фруктовых соков и возникновением рака кишечника у наблюдаемых. Под чрезмерным употреблением фруктовых соков ученые имеют в виду более 3 стаканов в день, то есть более 0,5–1 литра восстановленного (консервированного) сока в день!