Экспресс-рецепты. Салаты. Сборник рецептов

200 г риса;

      ✓ 1 апельсин;

      ✓ 50 г апельсинового сока;

      ✓ 2 яйца;

      ✓ 2 ст. ложки растительного масла;

      ✓ 1 щепотка сухой горчицы;

      ✓ 3 ст. ложки майонеза;

      ✓ немного муки;

      ✓ сахар и соль по вкусу.

      Способ приготовления: рис и говядину отварить, дать им остыть. Говядину нарезать небольшими кусочками, добавить апельсиновые дольки и рис. Приготовить заправку: желтки отделить от белков. Взбить желтки с сухой горчицей, солью и сахарным песком. Постепенно влить в эту смесь растительном масло. Апельсиновый сок развести водой в соотношении 1: 7, добавить немного муки и перемешать. Соединить обе смеси и затем вскипятить. В горячую заправку добавить майонез. Заправить говядину, рис и апельсиновые дольки готовым соусом.

Куриный салат с черносливом и грецкими орехами

      Вам понадобится:

      ✓ 300 г куриного филе;

      ✓ 100 г грецких орехов;

      ✓ 200 г чернослива;

      ✓ 2–3 ст. ложки сока лимона;

      ✓ 2–3 зубчика чеснока;

      ✓ соль по вкусу;

      ✓ зелень укропа и петрушки;

      ✓ 5 ст. ложек майонеза.

      Способ приготовления: грудку отварить и нарезать соломкой. Чернослив промыть и распарить, затем удалить косточку и нарезать соломкой. Орехи растолочь, зелень измельчить, чеснок мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, сбрызнуть соком лимона и заправить майонезом.

Салат с бужениной из индейки и авокадо

      Вам понадобится:

      ✓ 150 г буженины из индейки;

      ✓ 1 авокадо;

      ✓ 50 г твердого сыра;

      ✓ 1 крупный болгарский перец;

      ✓ 3 пера зеленого лука;

      ✓ 1 ст. ложка сока лимона;

      ✓ молотый черный перец по вкусу;

      ✓ 5 ст. ложек майонеза.

      Способ приготовления: индейку и сладкий перед нарезать крупными кубиками, сыр – мелкими кубиками. У авокадо удалить косточку, очистить от кожицы, нарезать кубиками и полить соком лимона. Зеленый лук измельчить. Перемешать все ингредиенты, поперчить и заправить майонезом.

Салат с ветчиной и инжиром

      Вам понадобится:

      ✓ 70 г сыровяленой ветчины;

      ✓ 1 крупный инжир;

      ✓ 2–3 помидора;

      ✓ 125 г сыра моцарелла;

      ✓ 1 ч. ложка соуса бальзамико;

      ✓ 1–2 ст. ложки оливкового масла;

      ✓ ½ ч. ложки смеси прованских трав;

      ✓ ¼ ч. ложки соли;

      ✓ 2 веточки базилика;

      ✓ черный перец по вкусу.

      Способ приготовления: ветчину нарезать тонкими ломтиками и выложить на плоское блюдо. Помидоры, моцареллу и инжир нарезать кружочками, смешать и выложить на ветчину. Сбрызнуть оливковым маслом и соусом бальзамико, посылать солью и перцем, украсить веточкой базилика.

Салат с курицей и кольраби

      Вам понадобится:

      ✓ 2 куриных филе;

      ✓ 1 кольраби;

      ✓ 1 головка сладкого лука;

      ✓ 200 г консервированной кукурузы;

      ✓ 5 ст. ложек майонеза;

      ✓ 1 ст. ложка растительного масла;

      ✓ соль и перец по вкусу;

      ✓ пучок укропа.

      Способ приготовления: