Крыжовниковый кисель
Состав: крыжовник – 1 стакан, сахар – 1 ч. л., крахмал – 1 ч. л., вода – 2 стакана.
Крыжовник залить горячей водой и варить до мягкости. Протереть через сито, всыпать сахар, вскипятить. Развести крахмал в холодной воде и влить в крыжовник. Варить 2–3 минуты, снять с огня.
Тыквенный кисель
Состав: тыква – 300 г, сахар – 1 ч. л., крахмал – 1 ч. л., вода – 1,5 стакана.
Тыкву натереть на терке, отжать сок и смешать его с водой. Крахмал развести в 1/4 стакана холодной воды. Сок вскипятить, добавить сахар и варить 5 минут. Влить разведенный крахмал при непрерывном помешивании, довести до кипения и снять с огня.
Компот из свежих фруктов и дыни
Состав: яблоки и сливы – по 200 г, груши – 100 г, дыни – 300 г, вода – 1 л, сахар – 1/2 стакана.
В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с огня и добавить дыню, очищенную от кожи и семян и нарезанную кубиками.
Компот из персиков
Состав: персики спелые – 2 шт., вода – 1 стакан, сахар – 4 ч. л.
Персики вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар и варить до мягкости.
Диета и рецепты блюд при хроническом пиелонефрите
Ее применяют не только при хроническом течении заболевания, но и при стихании симптомов острого пиелонефрита.
Запрещены полностью те же продукты, что и при остром пиелонефрите.
Разрешаются в питании:
– рыба, мясо и птица постных сортов (изделия из фарша или в отварном виде),
– молочные и вегетарианские супы (овощные, фруктовые),
– молочные и кисломолочные продукты (можно употреблять неострые сыры, творог, молоко, кефир и пр.),
– серый и белый хлеб вчерашней выпечки (желательно бессолевой),
– мучные изделия,
– яйца (1 шт. в день),
– мелкие, хорошо разваренные макароны,
– пудинги,
– крупы (каши, в том числе молочные),
– растительные масла и сливочное масло (запрещены бараний, говяжий и свиной жиры),
– овощи в сыром и отварном виде (за исключением цветной капусты, редиса, редьки, лука и чеснока),
– зелень (за исключением сельдерея, зеленого салата, щавеля и шпината),
– ягоды и фрукты (клубника, земляника, гранаты, яблоки и другие фрукты, богатые железом),
– бахчевые культуры,
– мед, варенье, сахар и некоторые другие сладости.
Особо желательны в питании молочные и кисломолочные продукты. Кисломолочные продукты – кефир,