Способ приготовления
Маш высыпьте в дуршлаг, промойте, поместите в подходящую емкость, залейте водой так, чтобы она покрывала маш примерно на 3 см, и оставьте в теплом месте на 12 часов. Набухший маш промойте, выложите в миску, накройте влажной марлей и оставьте еще на 12 часов до появления проростков. Огурцы вымойте, нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Зелень вымойте и измельчите. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте семена кунжута и проростки маша, посолите, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
Салат из огурцов и болгарского перца с семенами тыквы
Ингредиенты
2 огурца, 1 стручок болгарского перца, 80 г листового салата, 80 г зелени петрушки, 30 г зеленого лука, 30 г очищенных семян тыквы, 30 г семян кунжута, 40 мл оливкового масла, соль.
Способ приготовления
Семена кунжута измельчите, добавьте немного воды, тщательно перемешайте, влейте оливковое масло. Огурцы вымойте, нарежьте кубиками. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте тонкой соломкой. Салат вымойте и нарвите руками. Зелень петрушки и зеленый лук вымойте, измельчите. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте семена тыквы, посолите, полейте кунжутной заправкой и перемешайте.
Салат из морской капусты с сельдереем
Ингредиенты
100 г корня сельдерея, 80 г моркови, 75 г корня петрушки, 10 г сахара, 60 г морской капусты, 65 мл оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 40 г зелени укропа, 10 мл винного уксуса, соль.
Способ приготовления
Вымытые и очищенные корень сельдерея, корень петрушки и вареную морковь нарежьте соломкой. Морскую капусту промойте и трижды отварите по 15–20 минут (на 1 часть капусты возьмите 3 части воды). Проваренную капусту выдержите 30 минут в слабом растворе уксуса с добавлением соли.
Морковь, коренья, морскую капусту заправьте лимонным соком, сахаром и солью. Перед подачей на стол полейте салат оливковым маслом и посыпьте вымытой и мелко нарезанной зеленью укропа.
Это интересно!
Наукой было доказано, что пища будет полезной для человека только в том случае, если в ее состав входят компоненты, содержащие большое количество витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ.
Салат из овощей с грецкими орехами
Ингредиенты
2 огурца, 2 помидора, 2 кисло-сладких яблока, 100 г ядер грецких орехов, 100 г листового салата, 1 красная луковица, 50 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, соль.
Способ приготовления
Помидоры, огурцы и лук вымойте. Один помидор нарежьте дольками, огурцы – кружочками, лук – полукольцами.
Листовой салат вымойте и крупно нарвите. Выложите подготовленные ингредиенты в салатник.
Грецкие орехи измельчите и посыпьте ими подготовленные овощи. Оставшийся помидор и яблоки очистите от кожицы и крупно нарежьте. Помидоры поместите в блендер,