Наличие в мякоти арбуза фруктозы, фолиевой кислоты, макро– и микроэлементов железа, калия, магния обеспечивает хороший терапевтический эффект при заболеванияx крови и кроветворных органов, последствиях лучевой терапии. Под их влиянием снижается возбудимость нервной системы, повышается кислородная емкость крови, уменьшается объем и вязкость крови, увеличивается эластичность сосудов, снижается артериальное давление, исчезают отеки на нижних конечностях, восстанавливается ритмичная работа сердца, снижается нагрузка на сердечную мышцу и исчезают боли и неприятные ощущения в области сердца.
Пектиновые вещества арбуза, попадая в пищеварительный тракт, образуют клейкую взвесь, очень легко связывающуюся со многими металлами, прежде всего свинцом, стронцием, кобальтом, кальцием, а также другими тяжелыми металлами, радиоактивными веществами. В результате получаются нерастворимые взвеси, которые не способны всасываться в ток крови. Этим пектины арбуза защищают организм человека от радиоактивных и ядовитых солей тяжелых металлов, проникающих в него с пищей и водой. Они активизируют печеночно-кишечную циркуляцию и выводят из организма излишнее количество холестерина. Поэтому арбуз далеко не лишнее средство при лечении и профилактике атеросклероза. Пектиновые вещества обладают адсорбирующим и обволакивающим свойствами, благодаря чему предохраняют слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и действуют в качестве противовоспалительного и обезболивающего. Пектины арбуза усиливают моторную функцию кишечника, предупреждают возникновение запоров, обладают противоядным действием, способствуют связыванию и выведению токсических веществ.
Клетчатка арбуза также способствует нормализации моторной функции кишечника, подавляет рост гнилостных микробов, оказывает положительное влияние на обмен витаминов, липидов, холестерина в системе кишечно-печеночной циркуляции и тем самым выполняет важную роль в профилактике желчнокаменной болезни и других заболеваний пищеварительного тракта.
Щелочные соединения арбуза позволяют нормализовать кислотно-щелочное равновесие. Ощелачивание внутренней среды организма препятствует отложению солей (шлаков) на стенках сосудов, в тканях и суставах.
Исцеляющее действие мякоти арбуза проявляется в способности без раздражения почечной ткани увеличить образование и выведение из организма большого количества щелочной мочи.
Арбуз оказывает хороший лечебный эффект при образовании камней из солей уратов (мочевой кислоты) и из солей оксалатов