Разнообразные сотейники, желательно с антипригарным покрытием.
Большие лопатки и щипцы, которые можно использовать с вашими сковородками (не используйте металлические предметы на антипригарном покрытии!).
Измерительные инструменты, такие как весы, мерный стакан и ложки.
Приобретайте эти штуки, если они вам нравятся. Они ускорят процесс приготовления, но все на ваше усмотрение.
Держите чистое кухонное полотенце в кармане каждый раз, когда готовите, чтобы чувствовать себя как профессиональный повар.
Кухонный комбайн с большой чашей или погружной блендер.
Жаропрочные сервировочные блюда (для лазаньи и пирогов), в которых можно готовить и потом их же подавать на стол.
Пресс для чеснока.
Терка для цедры и веганского сыра.
Хорошая скалка.
Эти вещи мы используем на нашей кухне время от времени, так что приобретите их, если очень хотите.
Камень для пиццы, чтобы она получалась аппетитной и с хрустящей корочкой.
Вафельница.
Сэндвичница.
Медленноварка для приготовления тающего во рту карри.
Маленькие тарелочки (соусники для соевого соуса), чтобы отмерять ингредиенты заранее.
Зажимы для пакетов, чтобы не допустить рассыпания и разлива продуктов по всей кухне.
Тupperware, или стеклянные емкости для хранения продуктов, чтобы на полке всегда был порядок, так удобнее хранить остатки.
Тофу-пресс, чтобы готовить с тофу стало еще легче.
Продукты
скорее всего, в вашем холодильнике или на кухонных полках уже имеется большинство из этих продуктов. Мы надеемся, что наша книга раскроет их потенциал и поможет горстке нута перевоплотиться в самый потрясающий фалафель или превратит обычное блюдо из макарон в то, чем вы будете гордиться, когда придет время подавать его гостям на ужин. Самое время сделать хорошие запасы!
Если бы кто-нибудь спросил нас, что хранится в наших кухонных шкафах, этот список стал бы ответом. Мы используем эти продукты постоянно и всегда держим их в запасе, поэтому можем приготовить обед на скорую руку без необходимости бежать в магазин.
Паста всех форм и размеров ответит на вашу голодную мольбу.
Наличие риса в шкафу означает, что вам всегда будет что поесть.
Лапша – прекрасная основа для быстрых, питательных и вкусных блюд.
Оливковое или арахисовое масло в небольших количествах для жарки или запекания.
Морская соль и черный перец, чтобы довести до совершенства и оживить еду.
Чеснок, потому что это самая лучшая вещь, используемая на кухне едва ли не во всех странах мира.
Консервированный нут – это не только идеально сваренные бобы, из которых можно сделать хумус и фалафель, но и аквафаба – невероятно полезная