23
Visscher P., Smith D., Hall S., Williams J. A Viable Herd of Genetically Uniform Cattle // Nature. 2001. № 409. Р. 303.
24
Ibid.
25
Cattle: Their Breeds, Management, and Diseases; With an Index. L.: Baldwin and Cradock, 1834. P. 242.
26
Dixon H. H. Rise and Progress of Shorthorns: Prize Essay // Journal of the Royal Agricultural Society of England. 1865. 2nd ser. № 1. Р. 324.
27
Walton J. The Diffusion of the Improved Shorthorn Breed of Cattle in Britain during the Eighteenth and Nineteenth Centuries // Transactions of the Institute of British Geographers. 1984. № 1(9). Р. 22–36.
28
Derry M. Bred for Perfection: Shorthorn Cattle, Collies, and Arabian Horses since 1800. Baltimore: Johns Hopkins University Press, 2003. Р. 22.
29
Cattle: Their Breeds, Management, and Diseases… Р. 243.
30
Об исчезнувших к настоящему моменту местных сомерсетских породах см.: Cattle: Their Breeds, Management, and Diseases… Р. 28.
31
Ibid. 234.
32
Quinn M. Corpulent Cattle and Milk Machines: Nature, Art and the Ideal Type // Society and Animals 1. 1992. № 2. Р. 150.
33
Walton. Diffusion… Р. 25.
34
Цена скорректирована путем умножения 40,6 тыс. долларов на процентное увеличение индекса потребительских цен в период с 1873 по 2015 год.
35
Derry. Bred for Perfection… Р. 26.
36
Walton J. Pedigree and the National Cattle Herd circa 1750–1950 // Agricultural History Review. 1986. № 2(34). Р. 165.
37
Valenze D. Milk: A Local and Global History. New Haven: Yale University Press, 2011. Р. 89.
38
Derry M. Masterminding Nature: The Breeding of Animals 1750–2010. Toronto: University of Toronto Press, 2015. Р. 116.
39
Houghton F. L. Holstein-Friesian Cattle: A History of the Breed and Its Development in America. Brattleboro: Press of the Holstein Friesian Register, 1897. Р. 17.
40
Theunissen B. Breeding without Mendelism: Theory and Practice of Dairy Cattle Breeding in the Netherlands 1900–1950 // Journal of the History of Biology. 2008. № 4(41). Р. 637–676.
41
Theunissen B. Breeding for Nobility or for Production? Cultures of Dairy Cattle Breeding in the Netherlands, 1945–1995 // Isis. 2012. № 2(103). Р. 278–309.
42
Lush J. L. Animal Breeding Plans. Ames, IA: Collegiate Press, 1937.
43
Derry. Masterminding Nature… Р. 119.
44
Do You Know This about Holstein Cattle? Holstein Association USA; www.holsteinusa.com/pdf/fact_sheet_cattle.pdf .
45
Heins B., Hansen L., Seykora A. Production of Pure Holsteins versus Crossbreds of Holstein with Normande, Montbéliarde and Scandinavian Red // Journal of Dairy Science. 2006. № 89. Р. 2799–2804.
46
Sainsbury P. Tradition to Technology: A History of the Dairy Industry in Devon. Tiverton: P. T. Sainsbury, 1991. Р. 31.
47
U. S. Registered Holsteins for Maximum Profit. Holstein Association USA; www.holsteinusa.com/pdf/print_material/USReg_Holsteins.pdf .
48
De Marchi M., Bittante G., Dal Zotto R., Dalvit C., Cassandro M. Effect of Holstein Friesian and Brown Swiss Breeds on Quality of Milk and Cheese // Journal of Dairy Science. 2008. № 91. Р. 4092–4102.
49
Fricke P. 14,000 Kg and Beyond: Current Benchmarks and Future Challenges for Dairy Cattle Reproduction // Advances in Dairy Technology. 2004. № 16. Р. 15.
50
По крайней мере, в некоторых культурах: фермеры былых времен, случалось, решали, что лучше будет съесть самых здоровых животных, а следующее поколение вывести из оставшихся, слишком тощих, чтобы отправиться в котел.
51
Foote R. H. The History of Artificial Insemination: Selected Notes and Notables // Journal of Animal Science. 2002. № 80. Р. 1–10.
52
Ibid.
53
VanRaden P. Invited Review: Selection on Net Merit to Improve Lifetime Profit // Journal of Dairy Science. 2004. № 87. Р. 3125–3131.
54
Montbéliarde: Bred for the French Cheese Industry. www.auzredxb.com.au/media/docs/MB_CheesemakersChoice.pdf .
55
Д-р Элисон Мартин, исполнительный директор Livestock Conservancy, отмечает, что этот вид племенного животноводства не менее проблематичен с точки зрения биологического разнообразия, чем сосредоточенность разводчиков