Глава 3. Биологические корни пищевой зависимости
Питер впервые появился у меня в кабинете явно в критическом состоянии. Он был в смятении от своей неспособности похудеть и страдал от множества болячек, включая диабет, синдром апноэ (остановку дыхания во сне) и высокое кровяное давление. А недавно ему диагностировали еще и депрессию. Он сказал мне, что ожирением страдали его родители, а отец, как и дед, был завязавшим алкоголиком. Младший брат боролся с пристрастием к обезболивающим и синдромом дефицита внимания.
При этом Питер был успешным бизнесменом, ощущал ответственность за многие стороны своей жизни и оттого не мог понять, почему не властен над процессом еды. Когда на работе устраивали вечеринку по случаю чьего-то дня рождения, он потом тайком пробирался в комнату отдыха персонала, чтобы доесть остатки торта.
Дома, стоило ему открыть пакет с печеньем, он не мог остановиться, пока не съедал все до крошки. Он стыдился и стеснялся своих привычек в еде и беспокоился о здоровье. В тридцать два года его вес был более 300 фунтов (120 кг). Питер чувствовал, что его разум на пределе, и изо всех сил пытался преодолеть одержимость едой.
В главе 2 вы узнали, как детство, включая тип привязанности и любой род жестокого обращения или травмы, могло привести вас к развитию пристрастия к еде и одержимости пищей. В этой главе мы копнем глубже, чтобы понять, каким образом эти детские переживания повлияли на ваш мозг, что вам, как и Питеру, стало трудно контролировать свои порывы, усмирять влечение к пище или справляться с одержимостью процессом еды. Для многих людей проблема начинается еще до рождения, с генетической, то есть семейной, предрасположенности. Эта склонность к пищевой зависимости может усугубляться изменениями химии вашего мозга и факторами окружающей среды, включая жизненный стресс, сложные отношения, конкретные виды пищи, которую вы едите, и даже рекламные и медийные сообщения, с которыми вы сталкиваетесь.
У пищевой зависимости, как и у других расстройств пищевого поведения, наряду с социальными, имеются и генетические, биологические, нейрохимические и психологические причины. В этой главе речь пойдет о том, что нам известно о причинах пищевой зависимости, и о науке, которая ею занимается. Поняв, как развивается пищевая зависимость, вы обретаете больше возможностей ее преодолеть.
Что такое синдром дефицита удовлетворенности
Для большинства людей еда служит источником удовольствия, которое возникает в участке мозга, называемом дофаминовым центром вознаграждения, или удовольствия. Дофамин – это химическое соединение (нейромедиатор), ответственное за ощущение удовольствия и вознагражденности. Все, что доставляет удовольствие, воздействует на дофаминовый центр вознаграждения.