– Правила и методы организации обслуживания гостей;
– Виды оказываемых услуг;
– Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся работы гостиницы;
– Порядок вызова и номера аварийных служб;
– Места расположения медицинских аптечек в зданиях гостиницы;
– Места расположения на этажах средств пожаротушения, электрорубильников, запорной арматуры;
– Словарный запас и терминологию по тематике гостиничного сервиса.
1.10.2 Специальные (профессиональные) знания по специальности:
– Системы служб приема и размещения;
– Планировку помещений службы приема и размещения;
– Методы работы с жалобами гостей;
– Аббревиатуры, принятые в международном турбизнесе/гостиничном хозяйстве;
– Порядок содержания жилых и других помещений гостиницы;
– Функционально-планировочную организацию и материальную базу гостиницы;
– Расположение и оснащение номеров;
– Оборудование и материалы, применяемые в работе подконтрольных служб;
– Методы и технологии уборки;
– Менеджмент персонала;
– Менеджмент гостиничного хозяйства;
– Организацию работы и состав персонала службы приема и размещения;
– Организацию работы и состав персонала службы эксплуатации номерного фонда;
– Организацию работы и состав персонала службы обслуживания.
1.11 Директор номерного фонда гостиницы должен обладать коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен на выполнение своих функциональных обязанностей.
1.12 Директор номерного фонда гостиницы приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.
1.13 На время отсутствия директора номерного фонда гостиницы (командировка, отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
1.14 Директор номерного фонда гостиницы обязан соблюдать режим сохранения коммерческой тайны.
2. Должностные обязанности
Директор номерного фонда гостиницы:
2.1 Обеспечивает необходимый уровень обслуживания и содержания помещений по категории гостиницы.
2.2 Принимает необходимые меры по максимальному увеличению доходов от использования номеров.
2.3 Осуществляет контроль за расходами на производственные нужды подконтрольных служб.
2.4 Обеспечивает соответствие согласно стандартам внешнего вида и требований личной гигиены всего обслуживающего персонала.
2.5 Осуществляет регулярную проверку состояния номеров гостиницы, коридоров, холлов и других помещений, используемых гостями, с целью соблюдения надлежащего состояния согласно производственных требований.
2.6 Осуществляет