Что можно есть на низкоуглеводной диете?
Вообще, я полагаю, что вы и сами уже знаете, что можно есть на низкоуглеводной диете, а что нельзя. И мне всегда казалось, что чуть ли не каждый это знает. Однако если копнуть поглубже, то сразу становится понятно, что большинство людей либо совершенно не знает этого, либо имеет неточные представления. Ко мне время от времени обращаются люди с просьбой расписать им меню, чтобы они знали, что им для себя готовить, и какие продукты покупать в магазине. Чтобы разобраться с этим, вспомним в 25-й раз прописную истину низкоуглеводки. Наш организм может получать энергию как из углеводов, так и из жиров. Но из углеводов ему извлекать энергию проще, а из жиров сложнее. Поэтому, если вы будете употреблять в пищу одновременно и углеводы, и жиры, то он будет стараться в первую очередь использовать углеводы, а жиры будет откладывать про запас, и использовать по остаточному принципу. В связи с этим, употребление в пищу продуктов, содержащих, одновременно, и жиры и углеводы – это хороший способ разжиреть. К таким продуктам относятся, например, торты, эклеры, картошка с тушенкой, и т.д. В то же время, практически все продукты можно разделить на углеводные и белковые. Что это означает? Углеводные продукты – это, как понятно из названия, продукты с большим содержанием углеводов. Это каши, хлеб, кондитерские изделия, картошка, крахмалистые овощи. Употребление этих продуктов во время низкоуглеводки нужно ограничить до 50 грамм в сутки. Белковые – это те, которые содержат, в основном, белок и жир. Встречаются, конечно, и такие продукты, которые содержат практически один белок, например, низкожирный творог, куриная грудка, нежирные сорта рыбы (щука, минтай), кальмары. С одной стороны, эти продукты очень хорошо подходят для низкоуглеводки, но их невозможно есть:-) Именно из-за своей низкой жирности они становятся абсолютно безвкусными, или даже невкусными. Поэтому для более длительного и регулярного употребления больше подходят такие продукты, которые содержат в себе одновременно и белок, и жир. Такие продукты гораздо вкуснее. К белковым продуктам относятся мясо, рыба, птица, творог, яйца. Эти продукты как раз таки подходят для низкоуглеводной диеты, и, прямо скажем, они составляют основу низкоуглеводного рациона. Как вы видите, этот список не такой уж и большой. Но зато вам не нужно долго выбирать. Вы можете употреблять их в пищу по отдельности, можете вместе, можете всё перемешать, можете составить из них список и употреблять по очереди в разные дни или приёмы пищи, можете развернуть этот список задом наперёд, можете перетасовать в случайном порядке. Это и есть ответ на вопрос о том, что нужно есть на низкоуглеводной диете. Это всё, что вам нужно понимать, для того чтобы выбирать для себя