Настоящее правильное питание. Как забыть о диетах навсегда. Руслан Кончус

система наших предков развивалась в это время. Изменения происходили и в строении нервной системы, и во внешнем виде. Через два миллиона лет их уже сложно было назвать обезьянами. Все больше проявлялись человеческие черты. Теперь это были существа до полутора метров ростом, весом до 45—50 килограммов как у самцов, так и у самок (то есть исчезла значительная разница в физическом развитии). Коренные зубы их стали меньше, чем у австралопитеков. Рядом с останками этих существ часто находят грубо обработанные камни с острыми краями. Судя по всему, они использовали такие камни в качестве первых примитивных инструментов, за что и получили название «Человек умелый». Это был следующий этап в эволюции человека.

      Исходя из изменений в строении зубов и появлении инструментов, ученые сделали вывод, что в рационе человека умелого произошли перемены. От плотных растительных тканей, которые надо было долго и сильно жевать, человек перешел к более мягкой животной пище. Вероятно, используя острые камни, человек умелый смог научиться добывать каких-то мелких животных.

      По форме челюсти и черепа его можно сказать, что на этом этапе начала формироваться примитивная речь.

      Увеличение доли животной пищи в рационе спустя еще миллион лет привело к очередному значимому изменению человека, в основном, в физическом развитии. Рост достиг 170 сантиметров, вес 70—75 килограммов. Теперь это существо гораздо более походило на человека, и обезьяну напоминало разве что грубыми чертами лица. Его назвали «человек прямоходящий», отмечая тот момент, что он окончательно перешел к двуногому образу жизни. Человек прямоходящий умел изготавливать удобные, заточенные каменные ножи, что позволяло ему эффективно разделывать добычу. Но самое главное – он освоил огонь, научившись готовить пищу. Каменные ножи и качественно новый метод приготовления пищи привел к тому, что в какой-то момент человек прямоходящий стал доминировать над другими ветвями эволюции человека. Он выиграл в естественном отборе.

      Через три миллиона лет от первого австралопитека, пищеварительная система человека стала приспосабливаться к перевариванию и употреблению не только фруктов и орехов, но и значительных объемов термически обработанного мяса. Грубая растительная пища из его рациона практически исчезла. Так человек питался еще восемьсот тысяч лет, до тех пор, пока не появились мы с вами – «человек разумный».

      Что отличало человека разумного от предыдущих? Во-первых, он стал великолепным охотником, научившись использовать метательное оружие с острыми наконечниками. Во-вторых, в результате этого из рациона практически исчезла растительная пища, кроме плодов. Зачем есть траву, если можно есть мясо?

      Такая смена рациона привела к тому, что человек разумный расселился по обширным территориям, освоив Европу и Азию. Племена, жившие примерно сорок тысяч лет назад на территории современной Европы называют «кроманьонцами». Именно