Чем же объясняется такая хорошая работа русских печей? Еще в курных печах свод и под устраивали с небольшим подъемом от заслонки к тылу варочной камеры. Горячие газы медленно перемещаются от тыльной стенки горнила к его устью, настилаясь на свод. Благодаря этому горнило хорошо прогревается, а отходящие газы, напротив, в достаточной степени остывают.
Ее особенности – чугунная плита с двумя конфорками, расположенная в шестке, топливник для топки дровами и углем, водогрейная коробка. Подпечье хорошо прогревается, а значит, в помещении, где стоит такая печь, нет холодных потоков воздуха над полом. В таких помещениях люди меньше болеют простудными заболеваниями. Все эти качества русской печи определяют ее непреходящую популярность.
На Руси русская печь всегда была верной спутницей человека. На протяжении многих веков русские печи использовались как для приготовления пищи, выпечки хлеба, пирогов, сушки зерна, грибов, кореньев, так и для обогрева жилища в зимнее и осеннее время, русская печь обогревала, просушивала помещение.
Во время болезни домочадцев русская печь лечила практически все простудные заболевания.
При необходимости русская печь с успехом заменяла даже баню. Делалось это так: жарко топили русскую печь, затем, когда она немного остывала, оттуда убирали все лишнее – еду, угли. После этого парящегося укладывали на доску-лежак и заталкивали прямо в сияющий зев русской печи.
На стены русской печи плескали водой или разведенным квасом. Поднимался густой «хлебный» пар. Затем вход в печь плотно закрывали заслонкой. Далее полагалось сидеть в русской печи и как следует потеть.
Некоторые русские печи оборудованы водогрейной коробкой, а большинство печей имеют жарочную плиту в шестке.
У таких русских печей два топливника: основной, которым пользуются в зимнее время для отопления и круглый год для выпечки хлеба и дополнительный, используемый для приготовления пищи в летнее время и зимой, когда массив печи находится в разогретом состоянии. Как уже указывалось, на шестке такой печи установлена чугунная плита с двумя конфорками, которые закрываются или открываются двумя, тремя чугунными кольцами разных диаметров, чтобы можно было регулировать величину отверстия в плите».
В избе между печью и окном стоял обеденный стол с широкой лавкой. В восточном углу кухни на стене вверху помещался шкафчик с иконами. А на полу стояла большая кадка для воды. Воду брали из общего колодца, носили ее в ведрах на коромысле и заливали в кадку. Самой чистой частью избы была комната, называемая горницей. В горнице стояли две железных кровати, на них спали младшие дети. На одной спала я, на другой Геннадий. Полы в избе были деревянными и застилались домоткаными половиками. Их ткала сама мать. До войны отец со старшими сыновьями построили стайку (помещение для домашнего скота) и сарай для сена. Также до войны приобрели корову. Сено косили на неудобицах и по лесу.
В