• Увеличение притока кислорода к тканям
• Повышение абсорбции питательных веществ
• Улучшение состояния кожи
• Восстановление волос
• Повышение энергии
Итак, щелочные продукты должны составлять 80 % рациона. Крупа киноа и миндаль могут быть как слабощелочными, так и кислотообразующими, в зависимости от ряда факторов (например, вымачивают их или нет). Основная часть щелочных продуктов в питании должна быть представлена овощами. Оставшиеся 20 % рациона могут включать в себя кислотообразующую пищу. К сожалению, современная западная еда является кислотопродуцирующей. Это значит, что она оказывает подкисляющее воздействие на тело человека, что приводит к кислотной интоксикации и потере минералов, защищающих организм от воздействия метаболических кислот.
Целый комплекс механизмов поддерживает кислотно-щелочное равновесие в нашем теле, а правильным питанием можно скорректировать возможные дисбалансы. Преимущества щелочного питания станут очевидными, как только вы измените свой рацион. Это не означает, что вам придется отказаться от всех кислотообразующих продуктов – просто их доля в диете должна составлять не более 20 %. Посмотрите на людей вокруг. Тусклые глаза, плохое состояние кожи, усталое лицо, вялость – это всё признаки нарушения кислотно-щелочного равновесия. В большинстве случаев – из-за неправильного питания. Если вы начнете отличать щелочную еду от кислой, то сможете поддерживать баланс в организме. Не волнуйтесь, вегетарианцем становиться необязательно. Но поскольку животный белок очень закисляет организм, на вашей тарелке должно быть больше овощей и фруктов.
Постарайтесь придерживаться этих принципов при каждом приеме пищи. Избегайте употребления блюд, которые полностью состоят из кислотообразующих компонентов или являются на 100 % щелочными. Ваше питание должно быть сбалансировано. Например, два яйца – это кислотообразующая пища, которая может негативно отразиться на здоровье. А вот тарелка зеленого салата, украшенная яйцом, будет для вас очень полезна. Если в каждой порции еды присутствуют щелочные продукты, организм будет защищен от воздействия кислот, которые образуются в результате метаболизма. Это способствует очищению вашего тела от накопленных токсинов.
80 % продуктов, которые вы потребляете, должны быть разного уровня щелочности.
• Зеленые овощи
• Корнеплоды (сладкий картофель, репа и др.)
• Все остальные овощи
• Фрукты
• Безглютеновые злаки, которые были замочены на ночь (киноа, бурый рис и необработанный овес). Эти продукты больше кислотообразующие, но вы можете смело включать их в рацион
• Зелень (петрушка, кинза, базилик и др.)
• Шпинат
• Натуральный яблочный уксус
• Семена, особенно чиа
• Орехи, которые были замочены на ночь (особенно