***
Можно, например, съесть йогурт, срок годности у которого оканчивается сегодня? В этом вопросе специалисты расходятся во мнениях. Некоторые уверены, что в этом нет ничего страшного, если продукт хранился как надо. Другие же уверяют, что лучше не рисковать и не есть просроченный продукт.
Во многих супермаркетах развитых стран ЕС, к пищевой продукции относятся с уважением. Продукты, у которых срок годности заканчивается в ближайшее время, например йогурт, срок годности 5 дней, через 3 дня продадут за полцены. Или товар перекочует в специальный раздел магазина, где на него положена скидка (как, например, в супермаркетах Лидл). Такая ответственность к качеству реализуемых продуктов и уважительное отношение к потребителю, дает возможность жителям Европы существенно экономить на «продовольственной корзине».
Употребление продуктов с истекающим сроком годности стало популярным не только в Европе, но также и в Америке. Есть даже общественное Движение людей, объединенных идеей, смысл которой состоит в том, что «зачем выбрасывать то, что еще можно съесть»?
В некоторых городах России также продаются товары (в основном на оптовых рынках) с истекающим сроком годности. Однако ни один директор рынка официально не признает, что на его рынке есть «точки», где реализуют просроченные продукты: консервы или кондитерские изделия, срок годности которых истекает или уже истек. Хотя люди, которые покупают продукты на таких лотках, прекрасно осведомлены, что товар просроченный.
Так можно или нет, есть просроченные продукты и позорно ли ими торговать?
Определение срока годности товаров.
Если срок годности пищевых продуктов заканчивается, и они утратили товарный вид (например, нарушена целостность упаковки), то, как правило, производят их уценку (в течение некоторого времени они еще пригодны к употреблению).
Если срок годности закончился, это еще не значит, что продукт нельзя употреблять в пищу. Однако со временем его качество ухудшается, и, в конце концов, он портится. В таком случае продукт необходимо выбросить.
Есть определенные критерии, по которым устанавливается срок годности для каждого продукта или товара (как на пищевые продукты, так и на промышленные товары, например, бытовую химии или косметику).
Так, если продукт годен к употреблению не более трех месяцев, на упаковке указывают день и месяц.
Если продукт можно хранить 18 месяцев, указывают лишь год и месяц.
При более продолжительном сроке годности достаточно указать год, по истечении которого продукт не годен к употреблению.
К скоропортящимся продуктам относится молочная продукция, рыба и мясо.
Как можно скорее следует употреблять и хлебобулочные изделии (так как вследствие слишком длительного и неправильного хранения они покрываются вредной для здоровья человека