Причина первая. Во время еды организм усиленно вырабатывает слюну, в которой содержатся ферменты, необходимые для качественной обработки пищи, а желудок выделяет кислоту и щелочь, чтобы расщеплять питательные вещества на простые элементы. Если в этот момент в организм поступает вода, он ошибочно принимает ее за ферменты и послушно выплескивает кислоту и щелочь одновременно. По сути, желудок начинает переваривать сам себя, отсюда берут начало многие хронические болезни желудочно-кишечного тракта.
Причина вторая. При запивании еда непроизвольно пережевывается менее тщательно, ведь и так хорошо проходит – с водичкой, компотом или чаем. Непережеванная пища камнем оседает в желудке, организму требуется 14 часов (а иногда и больше), чтобы ее переварить. Быстрее не получается, поскольку из важной цепочки пищеварения выпал этап измельчения и обработки ферментами.
Кстати! Никогда не запивай еду горячим чаем и холодными напитками! Холодная жидкость вынуждает рефлекторно сокращаться мышцы пищеварительной системы, от чего пища может оказаться в кишечнике в непереваренном виде и вызвать брожение и запоры, а танины, которые содержатся в чае, приглушают чувствительность слизистой желудка и кишечника, они становятся вялыми и на какое-то время теряют способность усваивать пищу.
Правило пятое: перед любым приемом пищи обязательно выпей стакан горячей воды
Голодному человеку не до удовольствий и этикета. Вспомни, как ты ешь, когда сильно голодна – спешишь и буквально закидываешь в себя еду, а потом чувствуешь тяжесть в желудке. Стакан горячей воды перед едой снимет остроту голода, заполняя объем желудка, и тем самым уменьшит риск переедания и глотания без пережевывания. Кроме того, горячая вода бережно активирует системы организма и готовит его к быстрому усвоению пищи.
После выпитой воды можно практически сразу приступать к трапезе, пауза и выжидание не требуются. То же самое относится к воде, выпиваемой сразу после еды. А вот чай, кофе и другие напитки рекомендуется пить только через или за 15–20 минут после приема пищи, не раньше и не позже.
Кстати! Китайцы пьют горячую воду много и постоянно, к этому они привыкают с детства. Прийти в ресторан и первым делом попросить стакан горячей воды в Китае – обычное дело. Термос с водой для китайца такая же необходимая личная вещь, как зубная щетка, к примеру. Известная присказка «В любой непонятной ситуации ложись спать!» в этой стране будет звучать так: «В любой непонятной ситуации выпей горячей воды!» Возможно, именно в этой привычке кроется один из секретов фантастической работоспособности этой нации.
Правило шестое: последний прием пищи должен быть не позднее 20:00!
После 18 часов все системы нашего организма настраиваются на отдых, это естественный природный цикл, а после 20:00 переходят в режим низкого потребления энергии. Нагружать