Категория «Вид товара». Этой категорией принято описание совокупности единообразных изделий (товаров), назначение которых разнится (это, к примеру, сорочка, которая бывает мужской либо женской, или стол – он может быть кухонным, рабочим или журнальным).
Категория «Разновидность товара». Данной категорией принято описывать товарную единицу, имеющую особые признаки (к примеру, сорт или размер) отличающие ее от иных товаров.
Виды ассортимента торгово-розничной компании – базовый и дополняющий. Ассортимент базовый составляют товары, которые перманентно имеются в продаже и за приобретением которых приходит в розничный магазин большая часть его посетителей. Ассортимент дополняющий состоит из товаров, значение которых – второстепенное. Данные товары предлагаются посетителям торгово-розничной точки, чтобы ассортимент (и выбор продукции) был более широким.
Переменные, характеризующие товарный ассортимент
Товарный ассортимент характеризуют такие переменные как его широта, глубина и стабильность. Первые две переменные – одни из важнейших факторов, которые влияют на формат рознично-торгового предприятия.
Широта ассортимента — это переменная количества товарных групп и подгрупп.
Глубина ассортимента. При помощи данной переменной характеризуют количество разновидностей в каждой из товарных групп.
Стабильность (устойчивость) ассортимента. Данная переменная характеризует бесперебойность наличия и продажи разновидностей изделий, из которых состоит базовый ассортимент рознично-торгового предприятия. Она особо значима, если речь идет о продаже продовольственных изделий, а также тех из непродовольственных товаров, которые потребителями часто приобретаются повторно. Отсутствие в ассортименте какой-то из необходимых разновидностей продукта в конкретной розничной точке способно привести к потере некоторого числа покупателей.
Для того, чтобы определить товарные группы, включаемые в ассортимент рознично-торгового предприятия, целесообразно применение ряда принципов (функционального, потребительского, фирменного, сбытового и ценового). Принцип функциональный – товарные группы мебели, канцтоваров, хлебобулочные изделий. Принцип потребительский – группы товаров для животных, для женщин, для детей, для домохозяек и т. д. Принцип фирменный – группы товаров, произведенных конкретными товаропроизводителями. Принцип сбытовой – группы товаров, реализуемых супермаркетами, универмагами, минимаркетами. Принцип ценовый – группы товаров дорогих, дешевых, продаваемых по умеренным ценам.
При совместной реализации взаимодополняющих продуктов в одном розничном магазине (либо в одном отделе) достигается рост товарооборота одних товарных разновидностей (отсутствующих в продаже) с помощью других (имеющихся в продаже). Это относится к случаю, когда посетители