Картофель и капуста на эко грядках. Урожай без химии. Геннадий Распопов

важнее всего не пересушить молодые растения, не перегреть, не заморозить. Для теплолюбивой цветной капусты холод в –1°C уже смертелен. Вынесете рассаду из теплицы, где она нежилась неделю, на яркое солнце – сгорит. Густо посадите, ближе чем 3х3 см – заболеет черной ножкой или мучнистой росой. Другие виды капусты менее привередливы, но тоже требуют внимания.

      Сорта белокочанной и краснокочанной капуст

      На моем столе всегда есть ранние капусты нескольких видов. Я ежегодно высаживаю летнюю белокочанную капусту, люблю самый ранний сорт Низами. Если рассаду высадить в грунт в начале мая и прикрывать по ночам лутрасилом, то в начале июня уже появляются первые кочаны до килограмма весом.

      В европейских странах белокочанные капусты для летнего потребления высаживаются редко, самой вкусной и питательной в начале сезона считается савойская капуста. Я тоже стал выращивать ранние сорта этой капусты, в салатах и голубцах ей равных нет.

      В моем саду всегда есть место для капуст листовых, которые, начиная с июня, должны украшать сборные овощные салаты каждого огородника в нашей стране. Вырастить эту культуру легко на любой грядке у дома, особенно капусту с красными листьями.

      Поздние капусты хороши для квашения. На Руси принято выращивать осенние белокочанные засолочные сор- та. Осенью эта капуста рубится на крошево с зелеными листьями и идет зимой на щи – зеленый лист дает особый привкус, повышающий аппетит. В некоторых семьях предпочитают чисто-белые, с сильным хрустом сорта капусты – ее измельчают на шинковках, перемешивают с тертой морковью, солят и заквашивают на зиму.