1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Antonio Primiceri
Издательство: Parkstone International Publishing
Серия:
Жанр произведения: Кулинария
Год издания: 2012
isbn: 978-84-315-5498-9
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de crema de leche

      nuez moscada

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite. Sirva y espolvoree una pizca de nuez moscada.

      Bibiri cóctel

      APERITIVO

      1/2 de ginebra

      1/2 de Dubonnet

      1 golpe de Grand Marnier

      Agite en la coctelera todos los ingredientes junto con unos cubitos de hielo. Sirva y adorne con una cáscara de limón.

      Bibitone

      REFRESCANTE

      3/6 de zumo de pomelo

      1/6 de vodka Moskovskaja

      1/6 de calvados

      1/6 de crema de plátano Bols

      Prepare la bebida directamente en el tumbler, añada dos cubitos de hielo y rellénelo con seltz helado. Decore con una cereza y media rodaja de piña.

      Big bad wolf brandy cóctel

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      2/3 de brandy

      1/3 de zumo de naranja

      1 yema de huevo

      1 cucharada de granadina

      Mezcle bien todos los ingredientes en el vaso mezclador junto con hielo triturado y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

      Big bad wolf cóctel al aguardiente

      ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE

      2/3 de aguardiente

      1/3 de zumo de limón

      1 yema de huevo

      1 cucharada de granadina

      Ponga en la coctelera unos cubitos de hielo, vierta todos los ingredientes y agite bien. Sirva en copas de cóctel.

      Bird cóctel al aguardiente

      DIGESTIVO

      2/3 de triple sec

      1/3 de aguardiente

      2 cáscaras de naranja

      Vierta todos los ingredientes en la coctelera junto con unos cubitos de hielo. Agite y sirva en copas de cóctel bien frías; añada una cáscara de naranja.

      Bitter and tonic

      REFRESCANTE

      7/10 de tónica Schweppes

      3/10 de bíter Campari

      Vierta en los tumbler todos los ingredientes con dos cubitos de hielo, mezcle un momento con la cucharilla de bar y decore con media rodajita de naranja.

      Biyon cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      5/10 de vermut clásico

      2/10 de Chartreuse verde

      2/10 de Cointreau

      1/10 de granadina

      Vierta los ingredientes en la coctelera y añada cubitos de hielo. Agite, sirva y decore con una cáscara de limón.

      Black Jack al aguardiente

      DIGESTIVO

      2/5 de aguardiente

      2/5 de café

      1/5 de brandy

      Vierta los ingredientes en el mezclador y añada hielo picado. Agite y sirva en copas de pousse-café previamente enfriadas.

      Black russian

      AFTER-DINNER

      7/10 de vodka

      3/10 de licor de café

      Vierta directamente los dos ingredientes en un vaso old-fashioned lleno de hielo.

      Blackout cóctel

      RELAJANTE

      4/5 de ginebra

      1/5 de brandy de mora

      Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado; agite y sirva en los tumbler helados.

      Blanche fizz

      REFRESCANTE

      5/10 de triple sec

      zumo de 1 limón

      Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo picado; agite unos minutos, sirva en los tumbler grandes y termine de llenarlos con seltz.

      Block and fall

      DIGESTIVO

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      1/3 de coñac

      1/3 de Cointreau

      1/6 de calvados

      1/6 de Pernod

      Agite los ingredientes indicados en la coctelera con unos cubitos de hielo durante unos segundos. Sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.

      Bloodhound gin cóctel

      REFRESCANTE

      1/3 de ginebra

      1/3 de vermut seco

      1/3 de vermut clásico

      3 fresas

      Agite vigorosamente en la coctelera los ingredientes con unos cubitos de hielo; sirva en copas old-fashioned adornadas con fresas.

      Bloody Mary

      LONG DRINK

      3/10 de vodka

      6/10 de zumo de tomate

      1/10 de zumo de limón

      Prepare directamente en los tumbler con hielo. Añada unas gotas de salsa Worchester, tabasco, sal de apio, sal y pimienta.

      Blue special cóctel

      PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS

      1/2 de coñac

      1/2 de jarabe de piña

      cava brut

      Mezcle el coñac con el zumo de piña y hielo picado en el mezclador, vierta la mezcla en flautas ya frías. Añada el cava para terminar de llenar la copa.

      Bobby Burns

      RELAJANTE

      1/2 de whisky escocés

      1/2 de vermut rojo

      3 gotas de Bénédictine

      1 golpe del zumo de la corteza de limón

      En el mezclador coloque unos cubitos de hielo y una los ingredientes. Mezcle con la cucharilla de bar y sirva en copas de cóctel con un golpecito del zumo de la corteza de limón.

      Bodjanskyosip cóctel

      ENERGÉTICO

      Y EUFORIZANTE

      5/10 de vermut clásico

      2/10