До того как человек начинает испытывать проблемы с усваиваемостью глютена, в его организме уже образовались наслоения амы, которые в конечном счете обусловливают аллергические реакции со стороны иммунной системы. Пищеварительный огонь ослаблен до такой степени, что организм просто не в состоянии переработать глютен. Или представьте себе человека, страдающего от таких симптомов, как газы и вздутие живота после того, как он съел жареную фасоль. Бобовые могут быть непростой пищей для многих людей, потому что содержат сложную комбинацию крахмала и белка, а также существенную дозу азота. Это не говорит о том, что жареные бобы плохи, но когда их употребляет в пищу тот, кто обладает слабым пищеварительным огнем, то это может привести к определенным проблемам. Вы будете всерьез удивлены тому, с чем может справляться ваш организм (и какого рода пищей вы сможете наслаждаться!), когда сделаете свой пищеварительный огонь более мощным.
Все это к тому же тесно связано с состоянием вашего ума. То, насколько пищеварительный огонь хорошо справляется со своими функциями, вносит огромный вклад в ваше самочувствие. Так же, как погода может сделать вас счастливым или грустным, точно так же на это способно и состояние, в котором пребывает ваш агни. Чем он сильнее, тем на большее вы способны ментально, физически и в отношении пищеварения. Но чтобы вернуть устойчивое, стабильное состояние агни, вам необходимо сократить количество потребляемой пищи, употреблять продукты в правильных сочетаниях и в подходящее время суток, чтобы восстановить контроль пищеварительного огня и помочь ему в победе над амой. И именно это является целью Диеты горячего животика.
Мертвая пища, мертвый метаболизм
Большинство американцев никогда не испытывало настоящего чувства голода. Мы перекормлены, но одновременно с этим получаем недостаточно питания. Когда ваше пищеварение становится вялым, тем самым вы создаете нечистоты – аму – в своем организме. Энергия в вашем теле застывает, и вы ощущаете себя уставшими, отравленными, замедленными. Пламя прекращает гореть. Как и любому огню, агни, для того, чтобы гореть, необходим кислород, но большинство диет это не учитывает. Они предлагают вам мертвую пищу, которая совершенно вас опустошает и окончательно убивает пищеварительный огонь. Представьте, что в огонь бросают мокрое полено, и оно начинает тлеть. Неудивительно, что кофеин и энергетические напитки становятся все более популярными. Люди мечтают чувствовать легкость и энергию, а не подавленность и тяжесть. Но такие средства лишь обусловливают появление в организме смога, а не чистой энергии. Оптимальный метаболизм – результат того, насколько силен ваш пищеварительный огонь и чем именно вы его топите. Диета горячего животика учит вас, как заново разжечь пламя жизни.
Продукты, входящие в рацион диеты, легко перевариваются и содержат огромное количество