Весь июль 1789 года по август 1790 барон проводит в своем замке, не покидая границы департамента Сонна и Луара. По приказу военного министра де Ла Тюр дю Пена он переходит в подчинение маркиза де Буйе, ярого роялиста, командующего войсками Мёза, Саара и Мозеля, организатора побега Короля Людовика XVI в июне 1791 года (знаменитое «бегство в Варен»).
Тем временем, 19 июня 1790 года был отменен институт наследственного дворянства и все связанные с ним титулы. Называть себя маркизом, графом, виконтом было запрещено, граждане могли носить только фамилию главы семьи. После этого декрета, началась, чуть ли не массовая эмиграция дворянства, но, теперь уже бывший, барон и не думает бежать.
Будучи адъютантом маркиза, Пьер участвует в подавлении военного бунта в Нанси в августе 1790 года, где солдаты Шатовьё взбунтовались против своих командиров и Национальной Ассамблеи. Благодаря покровительству де Буйе, Дезотё получает вначале 1991 года чин полковника.
Еще в сентябре 1790 года, епископ Памье, Жозеф Матьё д’Агу, предложил Королю бежать на границу, туда, где командует месье де Буйе, что бы там собрать верные Людовику XVI войска. Но лишь смерть Мирабо в апреле 1791 года, тайно покровительствовавшему королевской семье и запрет отмечать Пасху, что выпала в тот год на 18 апреля, вне Парижа (экипаж Короля был буквально остановлен толпой народа) подтолкнула Людовика XVI на решительные действия. В ночь на 21 июня, Король с семьей бежит из столицы. Он оставляет после себя манифест.
– Французы, – говорит Король в этом обращении к своему народу, – пока я надеялся увидеть возрождение порядка и общественного благосостояния посредством мер, условленных между мною и Собранием, я не останавливался ни перед чем. Клевету, обиды, оскорбления, лишение свободы – я все перенес без жалоб. Но ныне, когда я вижу королевство разоренным, собственность попранной, личную безопасность поколебленной, когда я вижу полную анархию во всех сферах государства, я считаю себя обязанным отдать отчет моим подданным в побудительных причинах моего поведения. Созыв Генеральных штатов, двойное представительство, пожалованное третьему сословию, соединение сословий, жертва 20 июня – все это я сделал для нации, и все эти жертвы оказались напрасны и были обращены против меня. Меня держали пленником в моем собственном дворце, ко мне приставили тюремщиков, а не гвардию, меня сделали ответственным за правление, которое вырвали из моих рук. Я обязан был поддерживать достоинство Франции по отношению к иностранным державам, а у меня отняли право мира и войны. Ваша конституция составляет постоянное противоречие между титулами, которые мне дает, и правами, в которых мне отказывает. Я не более чем ответственный глава анархии, а мятежная сила клубов отнимает у вас самих реальную власть, которую вы отняли у меня. Французы, неужели от них вы ждете своего возрождения?