В питании, как, впрочем, и во всем другом, очень важен психологический настрой: лучше съесть менее полезную пищу, но с удовольствием, чем с отвращением поглощать более полезную (лучше с удовольствием в сопровождении хороших тостов выпить немного водки, чем с ненавистью есть кашу).
Сейчас в продаже много импортных овощей и фруктов. Полезны ли они для нас?
Человеку лучше питаться и лечиться продуктами, произрастающими на его малой родине.
Это связано с тем, что ему больше подходит состав микроэлементов, содержащийся в этих продуктах, а также структура биополя вокруг растений данной местности. Для Ленинградской области характерно короткое, интенсивное лето, в течение которого растения здесь накапливают много энергии и их польза для нас будет огромна. Например, импортная клубника, запакованная в полиэтилен, доставленная в Петербург на самолете, не сравнится по своей полезности с ягодами Ленинградской области. Я сам каждый год делаю настойки и вина из местных ягод, и поверьте, они превосходят и по пользе, и по вкусу аналогичные напитки известных фирм.
И еще. Помните «наливное яблочко» из русских народных сказок? Такое яблочко сразу хочется съесть. Покупайте такие фрукты, которые хочется съесть. Импортные же плоды часто бывают безликими и безвкусными, хотя и красивыми.
Весною, когда в Ленинградской области еще мало что успело вырасти, а витамины нужны, советую пойти в лес и набрать богатую витамином С молодую хвою. Ее можно заварить и пить как чай, а можно делать с ней ванны и получать полезные витамины через кожу.
Каких правил питания безусловно стоит придерживаться практически каждому? Каких правил придерживаетесь вы сами?
Безусловно, нецелесообразно есть десерты после белковой пищи. Например, сладкие изделия после обеда вредны. Это связано с нашим физиологическим устройством. Белки перевариваются в кислой среде желудка. А когда в рот попадает сладкая пища, то тут же рефлекторно открывается вход в тонкий кишечник, где среда щелочная, непригодная для переваривания белков, и туда устремляется еще неуспевшая перевариться белковая пища. Это ведет к процессам брожения в кишечнике, что, в свою очередь, приводит к различным заболеваниям. Сладкое ешьте не ранее чем через час-два после обеда.
Разумеется, не следует пить сразу после еды (речь не идет о небольшом количестве жидкости), так как этим мы разбавим ферменты желудочного сока и ухудшим процесс переваривания.
Пейте не ранее чем через час после приема пищи.
Конечно, полезно есть кисломолочные продукты с ацидофильной (в переводе – «любящей кислое») палочкой, которых сейчас много в продаже: ацидофилин, ацидобифилин и т. д. Эти продукты помогут «заселить» кишечник необходимой микрофлорой.
Что вы скажете по поводу использования сои в питании? Есть ли, с вашей точки зрения, противопоказания для употребления сои?
Соя – чрезвычайно полезный и очень вкусный продукт.