Для каждого из нас дозировка зеленого лука индивидуальна. Если вы при употреблении этого овоща ощущаете дискомфорт в виде бурления в области живота, отрыжки и устойчивого запаха изо рта – ваша доза зеленого лука должна быть меньше.
Не храните долгое время перья лука, они увядают и утрачивают свои полезные свойства.
Лучше всего полезные вещества зеленого лука усваиваются при употреблении его с растительным маслом.
Домашняя маска для волос из перьев зеленого лука. Данный рецепт пригодится женщинам, часто пользующимся красками и делающим химические завивки. Так шевелюра становится жесткая, как мочалка, ее нелегко расчесывать и укладывать. Справиться с проблемой можно с помощью обычного зеленого лука. Мелко порежьте очищенные перья, измельчите их в блендере до состояния жидкой кашицы. Маску нанесите на корни, накройте полиэтиленом, утеплите полотенцем. Смывать через 1 час.
При проблемах с кожей (сухих мозолях, трещинках) хорошо использовать кашицу из перьев лука: на 6–8 часов приложить луковую кашицу на место поражения, обернуть полиэтиленом и зафиксировать бинтом. Эффект проявится примерно через неделю таких ежедневных процедур.
Зеленый лук хорошо употреблять в качестве ингредиента салатов, класть в суп либо другое первое блюдо, окрошку, им также посыпают отварной молодой картофель или тушеные овощи. Разнообразие блюд, в которых используется зеленый лук, поражает воображение. Наибольшая польза от этого овоща – в сыром виде.
Домашнее луковое масло. Луковое масло – непременный элемент домашней кухни. Его используют как пряность – добавляют в готовые овощные салаты, а также к лапше, овощам, мясу, морепродуктам. Можно использовать луковое масло как маринад для птицы, рыбы, морских гребешков, креветок, овощей или как соус для обмакивания для всевозможных блинчиков, лепешек, чипсов, суши, овощей. Считается, что лук повышает аппетит. Готовить такое масло очень просто.
Ингредиенты:
• зеленый лук – 80 г (6–7 стрелок),
• растительное масло – 250 мл.
Стебли зеленого лука помыть, обсушить салфеткой или полотенцем. Отделить от стрелок белую часть перьев, а оставшуюся зеленую часть стеблей разрезать пополам. По зеленым отрезкам стрелок лука провести вилкой, оставив надрезы (естественно, не в труху). Получившиеся царапины позволят кусочкам лука лучше отдать свой аромат горячему маслу. Сложить все части стрелок зеленого лука в подходящую по объему кастрюльку, добавить к луку растительное масло и поставить на небольшой огонь. Дать закипеть маслу и варить лук в масле 10–15 минут. Лук начнет источать чудесный аромат и при этом менять цвет от зеленого до желтого. Процедить масло через металлическое ситечко. Масло остудить и перелить в чистую стеклянную емкость. Готовое масло лучше хранить в холодильнике, оно может храниться до трех месяцев.
Зелень