Салат из тыквы с медом
Ингредиенты
600 г тыквы, 3 крупные моркови, 1 яблоко, 50 г клюквы, 40 г жидкого меда.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Тыкву смешать с морковью, яблоками и клюквой, заправить медом.
Салат «Помидорка»
Ингредиенты
3 крупных помидора, 60 г консервированного зеленого горошка, 1 небольшая красная луковица, 2 яйца, 1 пучок зелени кориандра, 50 г листьев зеленого салата, 60 г майонеза, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Листья салата вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть со стороны плодоножки, затем удалить часть мякоти. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую и мелко покрошить. Зелень кориандра вымыть и мелко нарезать. Горошек смешать с луком, яйцами и зеленью, посолить, поперчить и заправить майонезом. Полученной смесью нафаршировать подготовленные помидоры. Готовые помидоры уложить на листья салата.
Салат из свеклы с грецкими орехами
Ингредиенты
500 г свеклы, 100 г грецких орехов, 1 пучок зелени кориандра, 60 г майонеза, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на крупной терке. Грецкие орехи мелко нарубить. Зелень кориандра вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Свеклу смешать с грецкими орехами и зеленью кориандра, посолить, поперчить и заправить майонезом.
При подаче к столу украсить листочками кориандра.
Салат «Венеция»
Ингредиенты
400 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 100 г консервированной фасоли, 300 г сыра, 60 г сметаны, соль, красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, обдать кипятком, охладить, снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, вымыть, нарезать слайсами. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке. Помидоры смешать с чесноком, петрушкой, консервированной фасолью и сыром, посолить, поперчить, заправить сметаной и тщательно перемешать.
При подаче украсить дольками помидоров и листиками петрушки.
Салат из редиса с огурцом
Ингредиенты
300 г редиса, 200 г огурцов, 200 г салата рукколы, 40 мл нерафинированного подсолнечного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Редис и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Рукколу вымыть, обсушить, крупно нарезать. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом.
Салат «Причуда»
Ингредиенты
500 г капусты брокколи, 100 г репы, 1 пучок зеленого лука, 1 крупный помидор, 1 красная луковица, 40 мл оливкового масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту