Такая универсальность – следствие исключительного состава редьки. Кроме массы витаминов и прочих веществ, в ее корнеплодах и очень много горьких глюкозидов, фитонцидов и горчичных масел. Есть в ней и антисептики типа лизоцима, который содержится в нашей слюне.
Но мало кому известно, что редька сильнее всех прочих овощей способна очищать от камней печень и почки. В том числе растворять кристаллы виннокислого кальция. Вот что рассказывает баварский аптекарь Вальтер Шененберг.
Осенью 1950 года его семья отправилась в дальнюю поездку. И, вдруг, уже на перроне, у жены начались колики в желчном пузыре. Боль была невыносимой, и пришлось вернуться домой. Врач определил: камни в желчном протоке. Выход один – операция. Зная о силе желчегонных растений, Вальтер начал поить жену соком черной редьки с добавлением сока одуванчика. Никакой операции не потребовалось.
Но это – из книги. А вот невыдуманный рассказ моего земляка, ветерана Великой Отечественной войны Ивана Васильевича Калинкина.
«В войну сдружился с однополчанином, сибиряком Сашей. Уважал я его за скромность, смелость и честность. И были мы неразлучны, как братья. В каких только переделках ни бывали! Из окружения выходили, ранения получали, контузии. Слава Богу, как-то все благополучно обходилось. Из госпиталей непременно в свою часть возвращались: вместе легче переносить тяготы фронтовой жизни…
Но вот кончилась война, и разъехались мы в разные стороны, по своим домам. Стали переписываются, а потом собрались друг к другу в гости. И вдруг – неожиданно – получаю телеграмму: умер мой фронтовой товарищ в местном госпитале, от чего – непонятно.
Не задумываясь, поехал проводить друга в последний путь…
Приехал, схоронил. Как сумел, помог его близким горе пережить. Естественно, зашел и в госпиталь, интересуюсь: как же так?.. Молодой еще, здоровый мужик – отчего вдруг так умер скоропостижно?
Мужественный был человек, долго терпел сильные боли, не хотел к врачам обращаться. Не успели мы вовремя сделать ему операцию – скончался по дороге к нам, – объяснил главный хирург. И показал мне причину несчастья: мутный камешек величиной с грецкий орех. Его извлекли из протоки желчного пузыря.
Попросил я у военврача этот камешек. Нарезал его на пластины, высверлил в них отверстия, переложил пластмассовыми кружочками – и сотворил рукоятку для ножа. Очень изящный ножик получился – память о друге.
Еду обратно домой. В поезде разговорился с ребятами, такими же фронтовиками. Захотели выпить, взяли на полустанке самогонку. А чем закусить. Туго с этим делом тогда было. Схватили, что нашлось – редька,