Домашнее мороженое. Зоряна Ивченко

цедру, всыпать 115 г сахара и добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. На небольшом огне нагревать массу до полного растворения масла.

      2. Яйца взболтать венчиком до однородности. Вылить яйца в кастрюльку к лимонно-масляной смеси и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне, пока масса не загустеет. Снять с огня и остудить.

      3. Сливки, молоко, 70 г сахара и соль довести до кипения. Помешивая, дать сахару полностью раствориться. Остудить. Смешать молочную смесь с лимонной и заморозить в мороженице или контейнере. Подавать в хрустящей вафле.

      Мороженое «Шоколадный фадж»

      ● Сахар – 150 г

      ●  Молоко – 750 мл

      ●  Какао-порошок – 100 г

      ●  Кукурузный крахмал – 1,5 ст. л.

      ●  Ванильный экстракт – 0,5 ч. л.

      ●  Соль – 1 щепотка

      1. Смешать в кастрюльке какао-порошок, сахар, крахмал и соль. Влить молоко и перемешать до однородности. Варить на небольшом огне до загустения и появления пузырьков.

      2. Снять смесь с огня и добавить ванильный экстракт. Остудить и залить в формочки. Замораживать около 4 часов. Затем опустить форму в емкость с горячей водой на несколько секунд и достать мороженое.

      Кофейное мороженое

      ● Сливки (33 %) – 300 мл

      ●  Сгущенное молоко – 175 мл

      ●  Растворимый кофе – 2 ст. л.

      ●  Кофейный ликер – 2 ст. л.

      Взбить все ингредиенты миксером до мягких пиков и перелить в контейнер. Заморозить.

Мороженое из двух ингредиентов

      Самое простое и быстрое мороженое можно приготовить без использования мороженицы, используя всего два ингредиента и потратив на это несколько минут. Взять в равных частях жирные сливки и сгущенное молоко, взбить миксером и заморозить в пластиковом контейнере или картонном стакане для мороженого в течение 2 часов. Безумно вкусное и нежное мороженое готово! Его можно дополнить любым соусом, топингом, крошками печенья, орехами, тертым шоколадом или ягодами.