Все угодья, кроме казенных и вакуфных, то есть, отошедших по завещанию в благотворительных целях, могли быть проданы или куплены. Они в обязательном порядке облагались налогом. В случае смерти владельца земля переходила в казну.
Подаренный халифом участок земли нужно было обрабатывать в обязательном
порядке. Если он пустовал три года, его обыкновенно отбирала и передавали
более рачительному хозяину. На территории Халифата были развити земледелие, скотоводство, садоводство, виноградарство, рыболовство, птицеловство. Из злаковых в основном культивировали пшеницу и просо. Их фруктов выращивали финики, виногдад, лимоны, померанец, арбузы, яблоки, гранаты. Разводить предпочитали баранов и быков (на мясо), верблюдов (для перевозки грузов), и голубей (для помета, служившего хорошим удобрением). Из рыбы больше всего ловили осетра и тунца.
Жители Багдада в основном питались мясом, фруктами, овощами и рыбой. Причем, овощи и рыба были довольно дорогими.
Ремесленники и торговцы Халифата были объединены в цехи (нисфы), которые обладали правовой самостоятельностью. Глава цеха избирался единогласным решением ремесленников и утверждался государством. Над цехами надзирал специальный чиновник – мухтасиб, который следил за ценами на изделия, методами изготовления продукции, ее качеством, а также следил за системой мер и весов.
Как правило, ремесло было наследственным занятием. Характер ремесла определялся районом проживания ремесленников. В Иране ткали ковры и изготовляли розовую воду и масла, в Ираке производили бумагу, высокоточные астрономические приборы, весы; в Средней Азии – хлопчатобумажные ткани, в Сирии – знаменитые дамасские клинки. В каждом регионе были кузнецы, ювелиры, ткачи и т. д.
Науки в Халифате были разделены на арабские и древние. К арабским, или наукам шариата, принадлежат:
· мусульманское право (фикх),
· богословие (калам),
· грамматика (нахв),
· секретарское искусство (китаба),
· поэзия (аруд),
· история (тарих, ахбар),
· толкование Корана (тафсир).
Дошедшие из античности науки, древние – называли «фалсафа» (философия). Древние наукиделились на теоретические (точные, естественные, медицина и музыка) и практические (этика, экономика и др.). Между правоведами (фукаха) и учеными (улама, куттаб) согласия почти не было. Правоведы были арабами и основывали свою ученую деятельность на арабских науках – законоведении и толковании Корана. Они получили образование сначала в медресе, а затем у специалистов правоведов-наставников. Ученые происходили из отпущенных на свободу рабов, как правило персов. Они стремились в первую очередь заниматься светскими науками, которые существовали