Мы же в своих взаимоотношениях с голодом обычно впадаем в крайность: сидя на диете, превращаем свою жизнь в голодовку. Однако, нравится нам это или нет, через 3 часа после очередного полноценного приёма пищи у нас понижается уровень глюкозы в крови, происходит и ряд других физиологических изменений, и мы вновь неизбежно испытываем чувство голода. Противостоять мукам голода, призвав на помощь силу воли, особенно в условиях современного изобилия и постоянной назойливой рекламы, бесполезно!
Поэтому скажем «Нет!» голоданию. Лечебное голодание действительно имеет лечебный эффект и лечит многие заболевания, но как любое лекарство, оно должно выписываться врачом, выписываться дозированно и проходить в условиях стационара.
Голод коварен: чем дольше удаётся продержаться, запрещая себе еду, тем более беспорядочным и обильным станет питание, когда человек «сорвётся». А он непременно «сорвётся»! Скажите себе лучше: «Никаких запретов!» Ведь любое ограничение в чём бы то ни было, не только в еде, вызывает у нас естественное сопротивление. Запретный плод, как известно, сладок, и чем больше мы ограничиваем себя в пище, тем сильнее нам хочется есть. Меняется реакция мозга (дофаминовой системы – системы вознаграждения) на эти продукты: они становятся для нас гораздо более желанными, чем являются на самом деле.
Первый шаг к тому, чтобы сделать свое пищевое поведение правильным, гармоничным, – это дать самой себе разрешение есть абсолютно всё, что хочется. Начинать подобный эксперимент на себе очень страшно! Однако если ослабить запреты на желанные продукты, то вскоре эти продукты перестанут быть для нас столь желанными!
Пищевое поведение человека можно представить как результат взаимодействия двух основных параметров:
1) наличия каких-либо запретов в питании (их быть не должно);
2) наличия осознанности питания (когда человек ест осознанно, он понимает, что он ест и зачем, ест только если голоден и не переедает).
Эти два параметра пищевого поведения можно представить в виде двух осей. Пересечение этих осей создаёт четыре квадранта, смысловых поля, которые соответствуют основным типам пищевого поведения человека.
ТИПОЛОГИЯ НАРУШЕНИЙ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
1. Ограничительное пищевое поведение.
Питаясь осознанно, человек запрещает себе определённые продукты. Он ест только правильную здоровую пищу, постоянно думает о еде. Казалось бы, в этом нет ничего плохого! Но всё дело в том, что еде он уделяет слишком много времени и сил и с едой у него связано огромное количество негативных переживаний.
2. Диетическое пищевое поведение.
При наличии ограничений в питании