Н. В. Успенский в «Очерках русского быта», опубликованных во второй половине XIX века, так описывает крестины как домашний праздник и как крестильный обед.
«Пойди, введи младенца в православную веру», – обыкновенно с такими словами обращается отец ребенка к мужчине или женщине, которых он желает пригласить к себе кумом или кумой. И приглашаемые, ввиду того расположения, которое высказывается к ним со стороны родителей новорожденного в этом приглашении, отказываются редко, хотя звание кума и кумы соединено с кое-какими тратами. Кум, например, покупает для младенца крестик, приносит на крестины свой хлеб и иногда сам расплачивается с духовенством; кума же с своей стороны обязана представить «на ризки» аршина три-четыре ситцу, рубашку для ребенка и платок или полотенце священнику утереть руки после погружения крещаемого в воду.
После крестин начинаются поздравления отца и матери – с сынком или дочкою, кумовьев – с крестником или крестницей, бабки-повитухи – с новым внуком или внучкой и т. д. Кума с кумой сажают за стол и угощают приготовленной уже для них закуской и чаем, а самого виновника происходящего торжества свивают и кладут к родильнице на расстеленную шерстью вверх шубу, чем выражается ему пожелание богатства.
Между тем хозяин дома идет приглашать, кого сочтет нужным, из своих родных и знакомых «к младенцу на хлеб на соль, кашу есть», и, когда приглашенные соберутся, устраивается крестильный обед. Кушанья… отличаются сравнительным изобилием и разнообразием, как бывает только по самым большим праздникам. <…> В заключение обеда, когда поедят последнее блюдо, бабушка кладет на стол пирог, ставит в шапке горшок с кашей и на тарелке штоф с водкой; при этом она говорит:
Шапка-малахай,
А ты, родильница,
В год еще натряхай!
Или:
Бабушка подходит,
Кашку подносит
На корысть, на радость,
На Божию милость,
На толстые одонья,
На высокие скирды.
Кашку на ложки —
Мальчику на ножки!
Или:
Гости мои любящие,
Гости мои дорогие!
К вам бабушка идет,
Вам кашку несет.
Бабушка молоденька,
Несет кашку сладеньку.
Нам не барыши получать,
А только народ приучать,
Чтобы бабушку знали,
Чаще в гости звали!
Бабушка начинает угощать присутствующих, но те, по обычаю, первую рюмку предлагают угощающей.
«Попробуй-ка сама, бабушка! – шутят в ответ на ее угощения хозяин с гостями. – Бог знает, какую ты водку-то нам подаешь: может, она наговорная!»
Первым после бабушки пьет отец новорожденного. Для закуски ему она подает в ложке пересоленную кашу, причем говорит:
«Ешь, отец-родитель,