При выборе холодильника измерьте ширину входной двери, чтобы потом не пришлось разбирать дверные коробки. Часто у холодильников имеются два компрессора. Такие холодильники стоят, как правило, дороже. У них есть свои преимущества: меньшее потребление электроэнергии, возможность регулировать температуру в морозильной и холодильной камерах, более высокая мощность замораживании, возможность индивидуально отключать одну из камер, бесшумность работы.
При выборе холодильника надо обратить внимание на принцип системы охлаждения у понравившейся вам модели. Это может быть «плачущий испаритель» или система принудительной вентиляции. В холодильниках первого типа поддерживается повышенная влажность за счет того, что иней, который образуется на испарителе в результате охлаждения, при остановке компрессора тает и превращается в воду. Вода стекает по стенке и поступает в систему слива при остановке компрессора, а во время его работы испаряется. В холодильниках с принудительной системой вентиляции охлаждение происходит за счет подачи охлажденного воздуха. В таких холодильниках из-за постоянной циркуляции воздуха продукты слегка подсушиваются, поэтому надо держать их всегда упакованными. Уровень шума у холодильников с принудительной системой вентиляции значительно выше – 45–47 дБ, расход электроэнергии тоже несколько выше.
Третьим важным фактором при покупке холодильника должен быть учет потребляемой энергии, класс энергопотребления. У холодильников есть несколько классов энергопотреблений: А, А+, А++. Низший класс энергопотребления – D. При выборе холодильника надо учесть тот момент, что небольшой холодильник класса С будет меньше расходовать электроэнергии, чем большой холодильник класса А. У одинаковых холодильников классов А и В разница в годовом энергопотреблении может составлять до 100 кВт·ч.
Панель управления может быть механической или электронной. На электронной панели обычно расположены регуляторы температуры в холодильной и морозильной камерах, кнопки включения дополнительных режимов, индикаторы работы холодильника. Современные холодильники снабжаются дисплеями, на которых отражаются параметры работы холодильника. Холодильники с электронным управлением более точно выдерживают температурный режим по сравнению с механическим управлением.
При работе в обычном режиме температура в морозильной камере поддерживается около 18 °C, там, где предусмотрен режим для суперзаморозки, – 24 °C, а в некоторых дорогих моделях – до 38 °C. При такой заморозке сохраняется больше витаминов и вкусовых веществ.
Для замораживания пригодны: мясо и мяснын изделия, птица и дичь, рыба, вымытые и очищенные овощи, ягоды, фрукты, выпечка (хлеб, торт и другую выпечку), готовые блюда, молочные продукты.
Для замораживания непригодны: сметана, майонез, листовой салат, редис, редька, хрен, лук и чеснок.
Продукты для замораживания лучше разделить