При дыхании воздух попадает через дыхательное горло (трахею) в легочную ткань. В легочной ткани птиц густо переплетены тончайшие разветвления бронхов и кровеносные капилляры. Это обеспечивает интенсивный газообмен между кровью и атмосферным воздухом. Часть разветвлений бронхов проходит через легкие и за их переделами образует тонкостенные воздушные мешки, которые располагаются в разных частях тела птицы – между внутренними органами, между мышцами, под кожей и даже внутри трубчатых костей скелета. У голубей газообмен осуществляется не в альвеолах легкого, как у млекопитающих, а в воздушных капиллярах.
В нижней части трахеи находится голосовой аппарат, благодаря которому птицы могут издавать различные звуки и петь. Голосовой аппарат состоит из эластичных мембран, которые за счет вдыхаемого воздуха начинают колебаться, вызывая характерное для голубей воркование.
Воздушные мешки выполняют в организме птицы функцию своего рода воздуходувного меха, благодаря ним происходит доставка вдыхаемого воздуха к легким. Они также выполняют функцию регуляторов температуры тела, охлаждая вдыхаемый воздух при жаркой погоде. Подключичный воздушный мешок влияет на голосообразование, от него также отходят соединения к трубчатым костям скелета. Шейные воздушные мешки доходят до второго шейного позвонка. Грудные воздушные мешки располагаются у ребер, два маленьких воздушных мешка доходят до живота, а два больших – начинаются у края легких и заканчиваются лишь в области клоаки.
Несмотря на небольшой размер легких, газообмен в них происходит довольно интенсивно благодаря воздушным мешкам. При подъеме крыльев происходит расширение воздушных мешков, и воздух проникает в них через легкие. При опускании крыльев воздушные мешки сжимаются, и воздух из них снова попадает в легкие. На воздушные мешки приходится около 83 % общей воздушной массы тела.
Частота дыхания голубей больше, чем у млекопитающих. Голуби дышат интенсивно, они могут усваивать около 6 % кислорода вдыхаемого воздуха, в то время как млекопитающие – только 4 %. Во время полета голубя потребление кислорода увеличивается еще в 8-15 раз.
Голуби принимают пищу через клюв. Сосочки на языке и нёбе позволяют различать вкус, что можно обнаружить, давая птицам для питья воду разного вкуса. Кроме того, голуби различают пищу зрительно.
У дна полости рта находятся слюнные железы, которые при поглощении пищи вырабатывают слизистую слюну. Из ротовой полости пища попадает в глотку, затем в пищевод, а оттуда – в зоб, состоящий из двух связанных друг с другом мешков, служащих для накопления пищи. Зоб у голубя довольно большой. Проглоченная пища задерживается в нем, там она смачивается и размягчается выделениями желез стенок зоба. Молоко, выделяемое стенками зоба, используется для кормления молодняка.
Желудок птицы имеет два отдела – железистый