Танец продавца, или Нестандартный учебник по системным продажам. Елена Самсонова

плиты).

      Шаг 2. Поставить сковородку на огонь.

      Шаг 3. Через 1–2 минуты залить подсолнечное масло из расчета 1 чайная ложка на 2 яйца.

      Шаг 4. Подождать, пока масло разогреется (не более 1–2 минут).

      Дополнительный критерий завершения этого этапа и перехода к следующему: при попадании капелек воды на сковородку масло начинает шипеть.

      Предупреждение: если масло начало дымиться, процесс приготовления прекратить. Дым означает, что масло перегрето. В результате либо яйца сгорят, либо яичница будет иметь неприятный вкус пережженного масла.

Этап 3. Приготовление яичницы

      Следующие действия рекомендуется выполнять именно в приведенной последовательности:

      Шаг 5. Аккуратно разбить яйца ножом или лопаткой над сковородкой:

      – каждое яйцо разбивается над свободным пространством;

      – яйцо разбивается так, чтобы не был поврежден желток.

      Шаг 6. Жарим в течение 3–5 минут.

      Дополнительный критерий завершения этого этапа и перехода к следующему: о готовности яичницы свидетельствует то, что весь белок вокруг желтков стал белым и твердым.

      Предупреждение: если вы не уследили за временем, интенсивностью огня и критериями завершения и ваша яичница сгорела.

      – лучше ее выкинуть и начать делать новую.

Этап 4. Завершение приготовления яичницы

      Действия, последовательность исполнения которых играет незначительную роль:

      • выключить огонь;

      • посолить;

      • посыпать зеленью;

      • лопаткой переложить на тарелку.

      Можно переходить к следующему процессу – «Поедание яичницы»

      В это описание технологии приготовления яичницы можно добавить еще множество различных уточнений и даже этапов. Но я думаю, что для учебных целей подойдет и такое упрощенное описание.