Все люди хотят быть красивыми, полными сил, чтобы до старости оставаться здоровыми и энергичными, умеющими радоваться жизни. Последние достижения косметологии и медицины стараются помочь в этом. Не зря такой огромной популярностью сегодня стали пользоваться оздоравливающие и омолаживающие процедуры, методики рационального питания, здоровый образ жизни. Понятно, что гораздо приятнее видеть даму в годах элегантной, энергично шагающей на модных каблуках, чем ссутулившейся, с округлившейся фигурой, потухшим взглядом и болезненным цветом лица, выходящей из дверей поликлиники с пачкой рецептов и печально размышляющей о бренности существования. Конечно, сохранить молодость и здоровье на долгие годы не очень легко, возраст неумолимо берет свое, но природа способна помочь в споре со временем. Лекарственные растения позволяют избавиться от многих болезней, ароматические масла благотворно влияют на самочувствие, а проращенные зерна являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей пищей. Нельзя забывать, что растения являются основной составляющей правильного питания.
Современный человек – деловой, занятой трудоголик зачастую просто «сгорает на работе», так как у него нет времени, чтобы обращать внимание на симптомы болезни. Люди питаются неправильно, злоупотребляют алкоголем и никотином, ведут малоподвижный образ жизни, равнодушно относятся к своему здоровью.
А не будет ли более модным и современным обратиться к самой природе, которая дает нам массу возможностей всегда оставаться работоспособными, а также обаятельными и привлекательными? Всего лишь соблюдение диеты, употребление проращенных злаков способно обеспечить человека крепким здоровьем и высоким иммунитетом.
Заболевания опорно-двигательного аппарата эффективнее предупреждать. Но даже при их возникновении, например, при подагре диета является самой важной составляющей лечения. Без правильного питания все усилия, затраченные на лечение, сводятся к нулю.
Необходимо ограничить употребление животного белка: желательно принимать его в пищу не более 1 раза в неделю в количестве 1 г на 1 кг массы тела, а при тяжелых формах заболевания – не более 0,8 г.
Переполнение клеток печени продуктами распада белков приводит к накоплению в крови мочевой кислоты, которая затем в организме превращается в мочекислые соли, отложение этих солей и вызывает подагру.
При заболевании, к примеру, подагрическим артритом следует соблюдать ряд требований:
1) исключить из рациона жареное мясо, мясные бульоны и супы, внутренние органы животных, пшеницу (даже проращенную);
2) ограничить употребление продуктов, содержащих большое количество пуринов: щавель, брюссельскую капусту, бобовые, какао, кофе, острые закуски, яйца, рыбу, молоко;
3) регулярно употреблять красную и черную смородину, бруснику, землянику, вишню, яблоки, а также настойку чеснока и настой травы спорыша;
4) при отсутствии противопоказаний выпивать до 3 л воды за сутки, это облегчит выведение значительного количества мочевой кислоты из организма.
Рекомендуется также 1–2 раза в неделю питаться только сырой растительной пищей (1,5 кг сырых овощей, фруктов, ягод, зелень распределить равномерно на 4–5 порций приема). Полезно проведение соковых, чайных дней и даже полное голодание (под присмотром лечащего врача).
Глава 1. Целительные злаки – универсальные доктора
1.1. Описание злаков
У разных народов во все времена, даже когда наука была не совсем развита, с первых лет жизни на земле ребенок ест зерна и крупы. Зерновые считаются идеальной едой для беременных женщин и детей с полутора – двух лет. Цельные злаки полезны благодаря богатому содержанию витаминов, микроэлементов, клетчатки, а при беременности все эти вещества необходимы как для мамы, так и для малыша.
Существует заблуждение, что употребление круп приведет к увеличению массы тела. Такой эффект могут дать только очищенные зерна, то есть те, в которых остался практически один крахмал. Цельные же зерна содержат в себе все необходимое, чтобы сделать нас красивыми и сильными.
Самая большая ценность злаков в том и состоит, что в них сохранена оболочка и зародыш.
Витамины группы В, РР, фолиевая кислота и микроэлементы, такие как кальций, калий, натрий, магний, медь, цинк, фосфор, содержащиеся в оболочке злаков улучшают перистальтику кишечника. Таким образом, при употреблении в пищу цельных злаков и круп, работа кишечника улучшается, уменьшается опасность возникновения запоров, восстанавливается структура кожи, которая становится гладкой, шелковистой и мягкой.
Опытным путем выявлено, что благодаря химическому составу зародышей злаков, богатых усваиваемыми белками, углеводами, жирами и, самое главное, содержащими большое количество жирорастворимых витаминов, в том числе витаминов Е и А, употребление