Требуется: 100 г лосося, консервированного в собственном соку, 4 редиски, 2 свежих огурца, зелень, 2 листа салата, 3 вареных яйца, 50 г майонеза, соль по вкусу.
Приготовление. Все составляющие нарезать, перемешать, заправить майонезом. Отдельно сделать гренки для салата: батон нарезать кубиками 1 Ч 1 см и выложить на сковороду с подсолнечным маслом. Сковороду поставить в духовку на небольшой огонь. Вынуть, когда зарумянятся. Остудить и положить в салат;
5) 100 г салата из консервированного лосося, 1 киви, 250 мл минеральной воды.
Требуется: 1 банка лосося, консервированного в собственном соку, 5 яиц, 2 яблока, 200 г твердого сыра, 300 г майонеза, зелень, соль по вкусу.
Приготовление. Яйца отварить вкрутую. Яблоки очистить от кожуры и удалить семенные камеры. Лосось освободить от хрящиков, хорошенько размять вилкой, ровным слоем распределив по дну тарелки, смазать майонезом. Яблоки разрезать на 4 части и натереть на крупной терке, посыпать сверху на лосося, смазать майонезом. Белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке, посыпать ими яблоки, распределив ровным тонким слоем. Залить майонезом.
Сыр натереть, сделать из него следующий слой салата, помазать майонезом. Желтки натереть, красиво распределить на верхней части салата. Для красоты положить поверх желтков веточки зелени. Готовый салат поставить на 1 час в холодильник. Подавать на стол прямо из холодильника, резать и раскладывать по тарелкам, как торт;
6) 1 яйцо, фаршированное лососем, 2 сливы, 250 мл минеральной воды.
Требуется: 1 банка лосося, консервированного в собственном соку, 3 яйца, 1 луковица, соль, перец по вкусу, сметана.
Приготовление. Лосось растереть в небольшой миске вилкой. Добавить по вкусу мелко нарубленный репчатый лук, немножко укропа, молотого перца, все хорошо перемешать. В полученную массу добавить растертые желтки круто сваренных яиц, 2 ст. л. сметаны, все тщательно перемешать и полученной массой начинить белок яиц так, чтобы получить форму яйца. Фаршированные яйца сложить на тарелку, залить сметаной или майонезом и подать к столу.
Или то же количество следующих блюд:
Требуется: 250 г филе лосося, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 лимон, 1 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Приготовление. Филе лосося обвалять в муке, обжарить в растительном масле, охладить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и оставить на 20–30 минут. Уксус можно заменить лимонным соком. Добавить измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешать. Салат положить в салатник, украсить рубленой зеленью петрушки, веточками петрушки и ломтиками лимона.
Требуется: 7 помидоров, 220 г филе лосося, 2 клубня картофеля, 1 свежий огурец, 2 яйца, 125 г майонеза, 2 листа зеленого салата, соль по вкусу.
Приготовление. Отварную рыбу, картофель, огурец нарезать мелкими кубиками. Сваренные вкрутую яйца