Третья важная культура земледелия России – картофель, его в народе называют «вторым хлебом». И действительно, картофель по объему производства занимает второе место после зерна и используется не только для питания, но и как корм для скота, и в технических целях. Основные посевы картофеля сосредоточены в европейской части России (Центрально-Черноземный, Центральный, Волго-Вятский районы, Среднее Поволжье, Средний Урал). Во многих из этих районов развито свиноводство, спиртовое и крахмало-паточное производства.
Четвертая отрасль земледелия России – овощеводство. Овощеводство включает выращивание широкого ассортимента культур. Наиболее распространенными по площади посевов и производимой массе являются: капуста, столовая свекла, морковь, лук, чеснок, помидоры, огурцы, перец, кабачки, баклажаны, редис, редька. Большая часть овощей выращивается в специализированных тепличных хозяйствах вблизи городов для обеспечения населения свежей продукцией. Крупные специализированные хозяйства по выращиванию овощей и их консервированию созданы в ряде южных сельскохозяйственных районов страны (Северо-Кавказский, Центрально-Черноземный, Поволжский).
Садоводство и виноградарство развиты в основном в южных районах России. Больше всего плодово-ягодных насаждений в Северо-Кавказском, Центральном, Центрально-Черноземном районах. Основные виноградные плантации размещены в Краснодарском крае, Дагестане.
Еще одной составной частью сельского хозяйства АПК России является животноводство, которое дает более 60 % всей продукции. Оно целиком и полностью зависит от кормовой базы сельского хозяйства и сконцентрировано в развитых районах земледелия. Разведение крупного рогатого скота мясного направления и овцеводство размещаются там, где есть богатые естественные сенокосные и пастбищные угодья, что позволяет экономить средства и труд на транспортировку кормов.
В составе животноводства выделяется несколько подотрослей:
1. скотоводство молочно-мясного, мясомолочного, молочного направлений. Молочно-мясное скотоводство характеризуется равным количество молока и мяса, производимых в сельхозпредприятиях. Кормовая база – естественные корма и силос. Развито практически на всей территории страны.
Мясомолочное скотоводство – это хозяйства с производством мяса более 50 % от общего объеме продукции этого направления животноводства. Оно развито в степях и полупустынях Северного Кавказа, Урала, Поволжья и Сибири, где имеются пастбища с менее сочной растительностью,