Надо заметить, что урожай тоже подвержен колебаниям и находится в зависимости от внешних факторов. Он зависит от количества солнечных дней и выпадаемых осадков.
Неолитическая революция в Передней Азии началась в горах Загроса (северо-западный Иран) вVII тыс. до н. э. Остатки поселения, раскопанные археологами в 1948–1955 годах к востоку от г. Киркук в Иракском Курдистане на высоте примерно 800 метров над уровнем моря, получили название культуры Джармо. Поселки культуры Джармо были разбросаны на площади 12–16 тыс. м2. Они находились в горных долинах и на плоскогорьях, в местах, удобных для посевов злаковых культур и выпаса домашних животных. Зерновые жали изогнутыми деревянными серпами с вкладышами из острых кусочков кремня. Хотя уже существовало ткачество, находки каменных скребков свидетельствуют об обработке шкур. Люди культуры Джармо жили в домах, построенных из глины с примесью соломы. Массивные очаги служили для обогрева помещений и приготовления пищи. Это избавило их от необходимости подыскивать в качестве убежища от холодов и непогоды горные пещеры. Для хранения продуктов земледелия и их обработки требовалось большое количество сосудов. Поэтому жители сначала изготавливали сосуды из камня или сплетали корзины, которые обмазывали смолой (битумом). Природный битум встречается в некоторых минералах (песках, песчаниках, известняках, в глинистых грунтах). От битума, полученного при производстве нефти, природный битум отличается тем, что он менее подвержен внешним условиям (температура, влага и т. д.). Затем люди культуры Джармо научились делать сосуды вручную из глины, с последующим обжигом для закрепления формы. Сама природная глина имеет многие свойства, позволяющие человеку использовать ее для своих нужд. Это пластичность, которая позволяет делать из этого природного материала различные формы. Высушенная на солнце, глина приобретает твердость. Кроме того, глина обладает свойствами гидроизоляции. Эти свойства глины люди стали использовать при строительстве жилищ. Проблем с добычей глины не было,