Чечевицу можно добавлять во все супы, в гарниры.
Хумус
Палочка-выручалочка для тех людей, кому противопоказаны яйца. Вместо яиц можно использовать муку из хумуса. Готовить на ней блинчики и запеканку.
Хумус хорошо действует на желудок и поджелудочную железу, успокаивает нервную систему, полезен при бессоннице, депрессии, сахарном диабете.
Очень вкусные получаются запеканки из хумуса с мясом и перловкой.
Зеленый горох.
Очень полезный и легкий продукт. Употреблять лучше свежий или замороженный, но не консервированный – там химия. Горох можно добавлять в супы, каши, запеканки, овощное рагу, мясные блюда.
Жиры для сердца и сосудов
1.Это источник энергии для организма.
2. Жиры входят в состав клеточной мембраны, задача которой: нужное впускать, ненужное выпускать.
3. Создают прослойку, которая защищает органы от физических ударов.
4. Держат температуру в нашем организме.
5. Входят в состав гормонов.
6. Участвуют в растворении жирорастворимых витаминов.
7. Помогают в размножении полезных микроорганизмов в кишечнике.
С одной стороны, жиры считаются причиной рака, атеросклероза, болезней сердца и ожирения. С другой стороны, жиры – это важный элемент нашего питания и их нельзя полностью исключать из своего рациона.
По каким признакам можно определить, что у вас избыток жиров.
Тяжесть. Как физическая, так и эмоциональная.
Нечеткая работа мысли.
Проблемы с печенью.
При наличии таких симптомов следует ограничить потребление жира.
Чтобы быть здоровым нам необходимо 40 компонентов: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, которые должны присутствовать в пище, плюс две незаменимые жирные кислоты, которые сам организм не вырабатывает. К ним относятся омега 6 и омега 3. И для нашего здоровья важно их правильное соотношение. Идеальное соотношение: 3:1 (3 части омега 3 и 1 часть омега 6)
Идеальное соотношение омега 3 и омега 6 дают следующие масла:
Масло грецкого ореха.
Оливковое масло.
Масло льняного семени.
Масло кедрового ореха.
При дефиците незаменимых жирных кислот нарушается свертываемость крови, ухудшается работа сердечной мышцы, работа почек. Речь идет о дефиците омега 3, так как омега 6 в пище достаточно.
Омега 3 препятствует образованию тромбов.
Маргарин – убийца
Научно доказанный факт, что употребление маргарина почти в два раза повышает риск смерти. Маргарин содержит транс-жиры, которые обладают свойством прятаться где угодно: сдоба, пища быстрого приготовления, чипсы, картофель фри и тд.
Некоторые страны