Домашние торты долгожданного праздника. Выставка праздничных тортов. Марина Сергеевна Аглоненко. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Марина Сергеевна Аглоненко
Издательство: Издательские решения
Серия:
Жанр произведения:
Год издания: 0
isbn: 9785006701472
Скачать книгу
SBN 978-5-0067-0147-2

      Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

      ГЛАВА ПЕРВАЯ

      ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ ПРАЗДНИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ

      «австрийский торт по первому рецепту»

      Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, две столовые ложки сахара, три столовые ложки сливочного масла, одну чайную ложку соды, уксус, две столовые ложки меда, 1,5 стакана муки.

      Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, и 0,5 стакана сахара.

      Готовим торт: яйцо нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно масло, мед и гашенную уксусом соду. Все нужно перемешать и поставить на водяную баню. Но держать нужно на водяной бане тесто пять минут и все время перемешивая, до получения однородной массы.

      Потом тесто нужно снять с бани и добавить нужно муку и потом нужно вылепить шесть шариков. И шарики нужно катать теплыми посыпая их мукой.

      Шарики нужно испечь и дать остыть, сложить горкой и залить кремом. А для приготовления крема нужно сметану взбить с сахаром.

      «австрийский торт по второму рецепту»

      Готовим тесто для торта: берем 3/4 стакана сахара, одну столовую ложку меда, сто грамм сливочного масла, четыре желтка, 1/2 чайные ложки соды.

      Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну банку сгущенного молока.

      Готовим торт: сахар, мед, масло, желтки и соду нужно перемешать и поставить на паровую баню, пока она не загустеет.

      Массе нужно дать остыть и добавить муку. Тесто нужно замесить и охладить его нужно до пятнадцати градусов. Нужно из теста раскатать пять пластов и испечь коржи.

      Коржи нужно остудить и смазать их нужно кремом и сложить торт. А для приготовления крема нужно смешать сливочное масло со сгущенным молоком.

      ГЛАВА ВТОРАЯ

      ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ С ПОВИДЛОМ И ДЖЕМОМ

      «торт адмиральский»

      Готовим тесто для торта: берем триста грамм маргарина, один стакан сахара, одно яйцо, три стакана муки.

      Готовим торт: нужно обязательно замесить тесто из перечисленных продуктов и разделить его нужно на три коржа и испечь.

      А когда коржи остынут их нужно обязательно промазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с джемом или повидлом.

      А сверху торт нужно украсить свежими или консервированными ягодами.

      «торт айсберг»

      Для приготовления теста для торта берем четыре яйца, один стакан сахара. А крем можно использовать любой.

      Готовим торт: сахар с яйцами нужно взбить до пены. Запекать нужно небольшими порциями в теплой печи. А дальнейшая технология зависит от фантазии хозяина.

      А все остальные печенья безе можно собрать на любом креме.

      ГЛАВА ТРЕТЬЯ

      ВКУСНЫЕ ТОРТЫ С НАЧИНКАМИ

      «ТОРТ АЛЕНУШКА ПО ПЕРВОМУ РЕЦЕПТУ»

      Готовим тесто для торта: берем два желтка, 0,5 стакана сметаны, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла, по 1/4 ложки соды и соли, ванильный сахар, 1/4 стакана муки.

      Готовим начинку для торта: берем варенье, яблоки или изюм.

      Готовим крем для торта: берем два белка, три чайные ложки сахара.

      Готовим торт: яйца нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно сметану, соду, соль, щепотку ванильного сахара, протертое на терке масло, добавить нужно муку и смешать все до состояния мелкой крошки.

      А массу нужно разделить пополам. Одну часть нужно выложить в сухую форму, а сверху нужно положить начинку из варенья, тертых яблок или изюма.

      Накрыть нужно второй частью теста и поставить нужно в негорячую духовку на тридцать минут. А готовый торт нужно быстро покрыть взбитыми белками и поставить его нужно на пять минут в духовку.

      «торт Аленушка по второму рецепту»

      Готовим тесто для торта: берем по одному стакану сметаны и сахара, 0,5 банки сгущенного молока, три яйца, одну чайную ложку соды, 1,5 стакана муки.

      Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока.

      Готовим торт: сметану нужно перемешать со сгущенным молоком, добавить нужно яйца, сахар, погашенную в уксусе соду, добавить нужно муку и замесить тесто.

      Тесто нужно выложить в форму смазанную жиром и выпечь нужно в духовке. А остывший корж нужно смазать кремом. Сливочное масло нужно взбить со сгущенным молоком.

      ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ

      ТОРТЫ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ И ГЛАЗУРЬЮ

      «торт анечка»

      Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла и меда, 2,5 стакана муки, одну – две столовые ложки сметаны.

      Готовим крем