Ингредиенты для начинки
Сливочное масло 80 г. Мука 1 ч. ложка. Молотая корица 1 ст. Ложка. Обычный сахар 80 г. Ванилин ½ ч. ложки. Молотый кардамон ½ ч. ложки. Жемчужный сахар по вкусу.
Сливочное масло растопите и остудите. Соедините растопленное масло с теплым молоком и половиной взбитого яйца. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Смешайте муку, дрожжи и кардамон. Постепенно добовляя в яичную массу. Вымесите однородное мягкое тесто. Скатайте в шар, накройте плёнкой уберите в теплое место. Сливочное масло смешайте с корицей, сахаром, ванилином и кардамоном. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите. Раскатайте в прямоугольник размером примерно 40 × 50 см. Распределите по тесту начинку. Сверните в рулет и защипните край. Нарежьте на шайбы толщиной 3 см. Выложите их на противень. Смажте их тонким слоем взбитого яйца, слегка разбавленного водой, и посыпьте жемчужным сахаром. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 10—15 минут.
Рецепт с историей: шведский гороховый суп по четвергам со свиной грудинкой и горчицей
Ингредиенты
Горох 500 г. Морковь 1 штука. Луковица 1 штука. Бульон или вода 1 500 мл. Соль по вкусу. Тимьян 1 ч. ложка. Майоран 1 ч. ложка. Орегано 1 ч. ложка. Лавровые листья 2—3 штуки. Копчёная свиная грудинка 300—400 г. Свежая зелень несколько веточек Сладкая горчица по вкусу.
Горох замочите в прохладной воде. Овощи почистите и разрежьте на 4 части. Горох откиньте и вместе с овощами выложите в кастрюлю. Влейте бульон или воду и варите на слабом огнедо до готовности гороха. Выньте сварившиеся овощи. Лук уберите, а морковь пробейте блендером до однородности и верните в кастрюлю. Всыпьте травы и киньте лавровые листья. Из копчёной грудинки удалите кости произвольно нарежьте мясо. Отправьте грудинку в кастрюлю и томите всё вместе на слабом огне под крышкой ещё около 15 минут.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.