Каждый суп имеет свою душу и историю, ведь рецепты супов передавались из поколения в поколение, накапливая в себе лучшие кулинарные традиции мира.
Я решила создать серию книг, в каждой из которых будет по 12 рецептов супов, чтобы вам было удобно пользоваться и выбирать именно тот рецепт, который идеально подойдет для вашего настроения и ситуации.
Этот сборник – первый из серии, посвященной супам, и я надеюсь, что он станет вашим верным помощником на кухне.
Кроме того, в этой серии есть и другие книги: с десертами, смузи и рецептами на сковороде и в духовке… Все они объединены одной целью: сделать кулинарию проще и доступнее, а блюда – невероятно вкусными и разнообразными.
Я приглашаю вас попробовать их все и найти новые любимые блюда!
В этой книге собрано 12 уникальных рецептов супов, которые можно приготовить из доступных и простых ингредиентов, но результат всегда будет впечатляющим.
Каждый рецепт тщательно подобран, чтобы сочетать лучшие кулинарные традиции разных уголков мира и при этом быть легким в приготовлении, подходящим для любого уровня кулинарных навыков.
В мире существует огромное количество супов, и каждый из них – это неповторимая комбинация ароматов и вкусов, с которым можно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты.
В каждом рецепте вы найдете подробное описание с пошаговыми инструкциями, что позволяет легко и без хлопот готовить даже тем, кто только начинает свой кулинарный путь.
А свежие и качественные продукты, которые используются в этих супах, доступны в любом магазине, так что вам не нужно переживать о редких ингредиентах.
Приготовление супа – это не просто процесс, а возможность создать атмосферу уюта и тепла в доме.
Разделите эту магию с близкими, наслаждайтесь каждой ложкой и не забывайте – кулинария – это не только рецепт, но и любовь, которую вы вкладываете в каждое блюдо.
Надеюсь, что каждый такой сборник рецептов станет для вас источником вдохновения!
Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт
Гороховый суп с копченостями – это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая дарит тепло и уют в самый разгар зимы.
Его насыщенный вкус, особый аромат и богатая текстура делают этот суп любимым на семейных обедах.
Копчености придают гороховому супу особенную пикантность, делая его неповторимым и запоминающимся. Сочетание гороха, копченого мяса и пряных специй – идеальное сочетание для тех, кто ценит домашнюю кухню и простоту в приготовлении.
Ингредиенты
– 1 стакан сухого гороха (колотого или целого)
– 300 г копченостей (ребра, колбаса или бекон)
– 3 картофелины среднего размера
– 1 морковь
– 1 луковица
– 2 литра воды
– 2 ст. ложки растительного масла
– Соль, перец – по вкусу
– Лавровый лист – 2 шт.
– Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1: Подготовка гороха
Промойте горох под проточной водой. Если время позволяет, замочите его на 3—4 часа в холодной воде – так он быстрее разварится.
Шаг 2: Варим бульон
В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте копчености и поставьте на средний огонь. Варите 30—40 минут, чтобы бульон приобрел насыщенный вкус. Затем достаньте копчености, остудите и нарежьте кусочками.
Шаг 3: Добавляем горох
К готовому бульону всыпьте горох. Варите на медленном огне около 40—50 минут, периодически помешивая.
Шаг 4: Готовим овощи
Пока варится горох, нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Шаг 5: Обжарка
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета (5—7 минут).
Шаг 6: Собираем суп
Добавьте в кастрюлю картофель, обжаренные овощи и нарезанные копчености. Варите еще 15—20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 7: Завершающий этап
Добавьте соль, перец, лавровый лист. Дайте супу покипеть 5 минут, затем выключите огонь и дайте настояться 15 минут.
Шаг 8: Подача
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте с гренками или ржаным хлебом.
Супы рецепты. Суп горохов. Гороховый суп. Классические супы. Супы пошаговые.