– Используйте мясо по своему вкусу. Свинина придаст блюду насыщенный вкус, а курица – легкость.
– Для более яркого аромата можно добавить в конце тушения измельченный чеснок или специи, такие как паприка, тимьян или душистый перец.
Домашний пошаговый рецепт. Тушеное мясо. Тушеная капуста с мясом. Домашние рецепты на сковороде.
Как приготовить тефтели в сметанном соусе. нежные мясные шарики с ароматной подливкой. Нежные тефтели в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Мягкие, нежные мясные шарики, пропитанные сливочным соусом, прекрасно сочетаются с гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или рис.
Этот рецепт прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Давайте разберем пошаговый процесс.
Ингредиенты
Для тефтелей
– 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
– 1 луковица
– 1 морковь
– 1 яйцо
– 2 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы
– 1 чайная ложка соли
– ½ чайной ложки черного перца
– ½ чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)
Для соуса
– 200 г сметаны (15—20%)
– 1 стакан воды или бульона
– 1 столовая ложка муки
– 1 чайная ложка соли
– ½ чайной ложки молотого перца
– 1 лавровый лист
– Немного зелени для украшения (укроп, петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Если у вас крупнозернистый фарш, можно его дополнительно измельчить, чтобы тефтели получились нежнее.
2. Приготовление мясного фарша
В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, тертую морковь, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Оставьте фарш на 10—15 минут, чтобы сухари или манка впитали влагу.
3. Формирование тефтелей
Смочите руки водой и скатайте небольшие шарики (размером с грецкий орех). Следите, чтобы они были плотными, но не слишком твердыми. Выложите заготовки на доску или тарелку.
4. Обжарка тефтелей
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тефтели и обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Перекладывайте их на тарелку, пока готовите соус.
5. Приготовление сметанного соуса
В той же сковороде, где жарились тефтели, оставьте немного масла. Добавьте муку и слегка обжарьте ее до золотистого цвета. Затем влейте воду или бульон,