Часть 1
Домашняя кухня – это уют, тепло и аромат любимых блюд, которые собирают за столом родных и близких.
А сковорода – один из главных помощников на кухне!
С ней можно быстро приготовить вкусный завтрак, сытный обед или ужин, который покорит всех домочадцев.
В этой книге собраны базовые, простые и вкусные рецепты, которые легко приготовить на сковороде. Здесь вы найдете блюда на каждый день – от классических омлетов до румяных оладьев.
Все рецепты понятные, с доступными ингредиентами и пошаговыми инструкциями, чтобы даже начинающий кулинар смог без труда приготовить вкусную еду для себя и своих близких.
Минимум усилий, максимум вкуса – вот главный принцип этих рецептов!
Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких вкусными домашними блюдами!
Как приготовить сочные куриные отбивные: пошаговый рецепт. Курица в домашних условиях рецепт. Домашние рецепты на сковороде
Куриные отбивные – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Давайте разберем пошаговый рецепт приготовления.
Ингредиенты:
– 2 куриных филе
– 2 яйца
– 100 г муки
– 100 г панировочных сухарей
– 1 чайная ложка соли
– ½ чайной ложки черного перца
– ½ чайной ложки паприки (по желанию)
– 2 столовые ложки растительного масла для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка куриного филе
Филе курицы разрежьте вдоль на две части, чтобы получились тонкие пластинки. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы мясо стало мягче.
2. Приготовление кляра и панировки
В одной тарелке взбейте яйца с солью, перцем и паприкой. В другую тарелку насыпьте муку, а в третью – панировочные сухари.
3. Панировка
Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и посыпьте панировочными сухарями, хорошо прижимая их к мясу.
4. Жарка отбивных
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте отбивные по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Готовность и подача
Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с гарниром из овощей, картофеля или риса.
Полезные советы
– Чтобы отбивные были еще сочнее, замочите куриное филе в кефире на 30 минут перед приготовлением.
– Для более выраженного вкуса добавьте в панировку сушеные травы или тертый сыр.
– Обжаривайте на среднем огне, чтобы корочка не сгорела, а мясо хорошо пропеклось.
Домашние рецепты на сковороде. Простые домашние рецепты
Как приготовить тушеную капусту с мясом. Простое и сытное блюдо для обеда. Капустное рагу с мясом
Тушеная капуста с мясом – это традиционное домашнее блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. В этом рецепте капуста получается мягкой и ароматной, а мясо – нежным и сочным.
Это сытное и вкусное блюдо прекрасно сочетает в себе овощи и мясо, обеспечивая хороший баланс белков и витаминов.
Рассмотрим пошаговый рецепт тушеной капусты с мясом, который можно приготовить быстро и без особых усилий.
Ингредиенты
– 500 г свинины или говядины (можно использовать курицу или индейку)
– 1 средний кочан капусты (около 600—700 г)
– 1 средняя луковица
– 2 моркови
– 2—3 столовые ложки растительного масла
– 1 стакан воды или бульона
– 1 чайная ложка соли (по вкусу)
– ½ чайной ложки черного перца
– 1 лавровый лист
– 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию)
– Зелень для украшения (укроп или петрушка)
Пошаговый процесс приготовления
– Подготовка ингредиентов Начните с того, что нарежьте мясо небольшими кубиками или полосками, в зависимости от того, как вам нравится. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Капусту нарежьте тонкими полосками, удаляя жесткие части стебля.
– Обжарка мяса На сковороде разогрейте 1—2 столовые ложки растительного масла. Когда масло хорошо разогреется, выложите мясо и обжаривайте его на среднем