Бабушка осталась довольна ответом и благоговейно провела пальцами по краю блюда. Вино же было наверняка волшебное, так как с посетителей неожиданно спали пафос и спесь, все были в хорошем настроении. Мартин говорил, что Кира у них мастер по закупкам вина, и часть успеха ресторана – это именно её заслуга.
Мира не забывала смотреть на порученного ей Запольского. Он откинулся на спинку стула, снял пиджак и закатал рукава, ослабил галстук. Смотрел кругом с интересом, очень мало общался со свой женой, которая была тише воды ниже травы. Что-то в поведении Запольского все же смущало Миру, но она не могла пока понять, что именно. «Надо больше думать про работу, а не про марокканские блюда», – подумала она. Киса сначала была возбуждена, а теперь тоже притихла. Было такое ощущение, что зал находится в полудреме. Может, они добавили что-то в еду?
Гости покончили с закуской и завертели головами, кто-то вышел в туалет. Официанты убрали со столов, принесли еще вина, дождались, пока все вернутся на свои места. Всё стихло, даже музыка. Все ждали начала второго акта.
Марго опять сделала два шага вперед и громко сказала: «Сейчас будет подано основное блюдо. Может быть немного шумно, но пугаться не нужно, все так, как должно быть». Тут она развернулась к дверям кухни и почему-то накинула на ручки довольно увесистую цепь. Девушка явно была спортсменка, так как под ее белой рубашкой заметно напряглись мускулы. «Интересно, зачем закрывать кухню снаружи?» – зашептались гости.
Свет стал еще более приглушенным, официанты выстроились вдоль дверей кухни лицом к гостям, руки за спиной. В темноте ярко выделялись их белые рубашки.
Наступила полная тишина, и вдруг из кухни донесся рокот, похожий на гром, потом шелест, а потом двери толкнуло изнутри, как будто в кухне произошел небольшой взрыв. Двери дернулись, но цепь надежно их держала. Официанты тоже шагнули вперед, так как было сложно удержаться на месте. Гости охнули, как один, женщины вцепились в мужчин и смотрели испуганно, все переглядывались. Такого никто не ожидал.
Несколько минут спустя из-за дверей снова раздался странный шелест, а затем свет постепенно стал ярче.
Марго сняла цепь, официанты прошли в кухню парадным шагом и вышли оттуда, неся блюда со стейками – на этот раз блюда были из черного металла, похожего на чугун. Мира потрогала край – очень горячее, но не чугун. Официанты подали каждому стейк. В середину стола поставили блюдо, разделенное на три части. В нем были салат, какое-то невероятное картофельное пюре с чесноком и черные оливки в масле с орегано.
Стейки оказались божественными – огромные, с сильно зажаренной корочкой и слегка кровавой серединой. Идеальная прожарка медиум, только с очень запечённым краем. Мясо было такое нежное, что таяло во рту. Никогда никто из гостей не пробовал ничего подобного.
Мира