Я помню всех, кто мне когда-то не перезвонил. Олег Бармин. Читать онлайн. Newlib. NEWLIB.NET

Автор: Олег Бармин
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Серия:
Жанр произведения: О бизнесе популярно
Год издания: 2016
isbn: 978-5-00100-012-9
Скачать книгу
часть флаеров собственноручно (чтобы понять, как реагируют люди, что им стоит говорить, а что нет);

      …проинструктировать промоперсонал и вместе с ними ринуться в бой.

      А кого использовать для раздачи флаеров? Конечно, сотрудников ресторанов «Т»!

      Во-первых, они прекрасно знают свой продукт: и сам ресторан, и меню, и пиво.

      Во-вторых, именно они больше остальных заинтересованы в увеличении клиентопотока. Больше посетителей – больше чаевых!

      В-третьих, из-за отсутствия клиентов в течение дня они все равно праздно шатаются и маются от скуки.

      В-четвертых, мобилизовать их можно достаточно быстро, и это не потребует дополнительных финансовых затрат.

      Так что рекламные затраты и ресурсы оказались минимальны:

      • промоперсонал – сотрудники;

      • флаеры – 20 тысяч рублей;

      • указатели – 500 рублей;

      • воздушные шарики – 2 тысячи рублей;

      • анкеты – 500 рублей;

      • пиво, которое будет уходить по 1 рублю, – от 15 до 30 тысяч рублей (из расчета себестоимости).

      Все казалось простым и логичным.

      На деле же все, что можно было сделать за пару дней, растянулось на шесть. И на каждом этапе я нарывался на саботаж: как со стороны персонала ресторанов «Т», так и со стороны местного начальства.

      Ну что за хренотень такая? Согласовываем время и количество человек, а фактически мне дают не четыре-пять сотрудников, а одного, причем со скрипом и на два часа позднее оговоренного времени.

      Хорошо еще, что удалось отвоевать самого активного! С ним вдвоем мы и начали раздавать флаеры.

      Больше всего флаеров мы раздали около Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов, где учатся студенты с высоким достатком, и около Университета имени Герцена, где просто большое количество студентов. Еще раздавали флаеры рядом с Казанским собором, мимо которого идет постоянный поток людей.

      Люди охотно брали флаеры и реагировали очень позитивно, говоря, что теперь они точно знают, куда отправятся пить пиво.

      Результат акции получился следующий: 2,5 тысячи флаеров раздали, 760 вернулось обратно за 14 дней; затраты на акцию в 10 раз меньше, чем полученный результат. Так что мои расчеты оказались верны, и я не только сэкономил деньги г-на Т., но и придумал способ увеличить доходность его пивняков!

      Пока крутился с питерской акцией и общался с местным народом, с каждым днем охреневал все больше и больше. В ресторанах «Т» царила полная вакханалия. Компанию лихорадило так, что невольно начнешь оглядываться по сторонам: не землетрясение ли?

      В результате задержки заработной платы более чем на два месяца большинство сотрудников были деморализованы и демотивированы. Случалось такое, что весь коллектив ресторана просто не выходил на работу.

      В связи со снижением среднего чека официанты неохотно обслуживали тех клиентов, которые, на их взгляд, не оставят им хороших