Витамин А – средство профилактики и лечения различных заболеваний:
– артериосклероз (см. рисунок 3);
Рисунок 3 – Артериосклероз
– астма (см. рисунок 4);
Рисунок 4 – Астма
– глазные болезни (см. рисунок 5, 6);
Рисунок 5 – Конъюнктивит
Рисунок 6 – Катаракта
– кожные заболевания (см. рисунок 7, 8);
Рисунок 7 – Бородавки
Рисунок 8 – Псориаз
– инфекционные заболевания.
Взаимодействие.
При длительном применении витамина А необходимо одновременно принимать витамин Е, т.к. его недостаток препятствует усвоению витамина А. Превращению витамина А в его активную форму способствует цинк, поэтому дефицит цинка приводит к нарушению усвоения витамина А.
Есть данные об отрицательном взаимодействии каротина с алкоголем: при их комбинации возможно повреждение печени в большей степени, чем при приеме только алкоголя, это необходимо применять во внимание при частом и значительном употреблении спиртосодержащих препаратов.
При приеме препаратов, понижающих уровень холестерина, нужно принимать во внимание, что они могут нарушать всасывание жиров и жирорастворимых витаминов, поэтому прием витамина А должен осуществляться в разное время с гиперлипидемическими средствами.
Витамин А не должен назначаться одновременно с ретиноидами, т.к. их комбинация является токсичной.
Новейшие данные.
Есть данные, что витамин А способствует поддержанию постоянного уровня сахара в крови, помогая организму более эффективно использовать инсулин. Если эти данные подтвердятся, использование ретинола станет первым шагом к победе над резистентностью к инсулину и такими заболеваниями как диабет I и II типа, гипертония, гипогликемия и ожирение.
1.2 Витамин D (кальциферолы)
Витамин D – группа биологически активных веществ (см. рисунок 9).
Рисунок 9 – Витамин D
Витамины группы D образуются под действием ультрафиолета в тканях животных и растений из стеринов.
К витаминам группы D относятся:
– витамин D2 – эргокальциферол; выделен из дрожжей, его провитамином является эргостерин;
– витамин D3 – холекальциферол; выделен из тканей животных, его провитамин – 7-дегидрохолестерин;
– витамин D4 – 22, 23-дигидро-эргокальциферол;
– витамин D5 – 24-этилхолекальциферол (ситокальциферол); выделен из масел пшеницы;
– витамин D6 – 22-дигидроэтилкальциферол (стигма-кальциферол).
Сегодня витамином D называют два витамина – D2 и D3 – эргокальциферол и холекальциферол – это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые в воздействию высоких температур. Эти витамины являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде. Витамин D может вырабатываться из провитаминов,