Итальянская домашняя кухня: простые и вкусные рецепты пасты, пиццы и ризотто. Романова Алексеевна Виктория

формочки. Края прижмите вилкой.

      Приготовление:Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Подавайте с растопленным сливочным маслом и шалфеем или томатным соусом.

8. Феттуччине с креветками и цукини

      Ингредиенты:

      200 г феттуччине

      200 г очищенных креветок

      1 цукини

      2 зубчика чеснока

      100 мл сливок

      2 ст. л. оливкового масла

      Соль, перец, петрушка

      Приготовление:

      Нарежьте цукини тонкими полосками.

      Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте креветки и готовьте до розового цвета.

      Добавьте цукини и готовьте еще 2 минуты.

      Влейте сливки, доведите до кипения, приправьте солью и перцем.

      Отварите феттуччине до аль денте, смешайте с соусом.

      Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

9. Орекьетте с брокколи и анчоусами

      Ингредиенты:

      200 г орекьетте

      300 г брокколи

      4 филе анчоусов

      2 зубчика чеснока

      2 ст. л. оливкового масла

      Щепотка красного перца

      Соль и перец

      Приготовление:

      Разберите брокколи на соцветия и отварите до мягкости.

      Обжарьте чеснок, анчоусы и красный перец в оливковом масле.

      Добавьте брокколи и слегка разомните вилкой.

      Отварите орекьетте до аль денте.

      Смешайте пасту с брокколи, приправьте по вкусу.

      Подавайте горячим.

10. Паста алла Норма

      Ингредиенты:

      200 г пенне или ригатони

      1 баклажан

      400 г консервированных томатов

      2 зубчика чеснока

      50 г рикотты салата или феты