3. Значение глюкозы для мышечной работы, мышечного сокращения, как правило, переоценивают из-за недооценки важности для этого жирных кислот. Тем не менее заметный отказ от углеводов, переход на чистую белковую диету (протеины или смесь аминокислот) не способствует спортивным достижениям вследствие происходящего при такой диете обезвоживания мышечных волокон.
4. Статистика показывает, что дети, не получающие сладости, отстают в умственном развитии. Конечно, статистика может быть обусловленной и неучтенными факторами. Ясно одно: чем человек старее – тем употребление моно- и дисахаридов (например, сахарозы) для него более вредно. Исключение составляет дряхлый возраст, когда ослабевает способность организма расщеплять полисахариды (в частности крахмал).
5. Отмечу, что одновременное употребление спиртных напитков и сладостей (торты, пирожные, конфеты и др.) опасно для поджелудочной железы. Ликеры, наливки, так называемые "дамские вина", наподобие мартини и др. – это медицинский нонсенс. При желании можно поразмышлять и о причинах особых тягостей ликерного похмелья.
6. Сахара, в том числе глюкоза, фруктоза, на 40 – 60 % увеличивают всасывание жиров из кишечника. Фруктоза перегружает печень и трансформируется только в жир.
7. Лактоза (молочный сахар, димер глюкозы и галактозы), в отличие от других сахаров, не отсыревает. Поэтому она является излюбленным наполнителем в фармацевтической промышленности и гомеопатии. Однако для некоторых людей лактоза не так уж индифферентна. Действие части гомеопатических средств и плацебо (таблеток-пустышек, не имеющих активных компонентов) включает и некоторый лактозный след.
8. Вафельные торты, вафли
Время от времени имеют весьма сомнительное качество, поскольку торговые работники, бывает, не относят их к разряду скоропортящихся продуктов и не хранят их в холодильниках.
9. Варенье
В общем случае от него больше пользы, чем вреда (хотя и возможны исключения). Лучше его не дегустировать, а добавлять по 1 – 1,5 чайной ложки на стакан воды. Заменять полученным напитком чай, кофе, компоты. Чрезвычайно необходимо обходиться хотя бы пару дней в неделю без кофе и чая.
10. Иногда сахарозу можно использовать не по прямому назначению, а в качестве парамедицинского терапевтического средства. Мешочки с сахаром прикладывают к проекциям боли в сердце или язвенной боли. Как ЭТО действует, конвенциональная медицина не ответит, но ЭТО действует. Использованный таким "диким" и "непонятным" образом сахар знахари рекомендуют выбрасывать. Можно спросить другое: "Чем подобный сахар хуже всевозможных запрессованных в пластик веществ, изготовленных по секретам, заимствованным якобы у оборонки или той же гомеопатии?"
11. Мнение, что сахар-сырец менее вреден, чем рафинированный сахар, является ошибочным.
12. Есть сведения (уже проверенные), что сахарин и цикламаты вызывают рак мочевого пузыря только у крыс.
13.