– Свекла – 2 шт.
– Картофель – 3 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Капуста – 300 г
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Чеснок – 3 зубчика
– Лавровый лист – 2 шт.
– Соль – по вкусу
– Черный перец – по вкусу
– Уксус – 1 ст. л.
– Сахар – 1 ст. л.
– Зелень – по вкусу
– Вода – 2 л
Приготовление:
1. Нарежьте говядину кубиками, обжарьте в казане до золотистой корочки.
2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте в казан и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.
4. Залейте воду, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и варите 1 час.
5. Добавьте нарезанный картофель и капусту, варите до готовности.
6. Свеклу натрите на терке, обжарьте с уксусом и сахаром, затем добавьте в суп.
7. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Подавайте с зеленью.
13. КУРИНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Ингредиенты:
– Куриное филе – 300 г
– Вермишель – 100 г
– Морковь – 1 шт.
– Лук – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Лавровый лист – 2 шт.
– Соль – по вкусу
– Черный перец – по вкусу
– Вода – 1,5 л
– Зелень – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе кусочками и обжарьте в казане до золотистого цвета.
2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте к курице и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанный картофель, залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут.
4. Добавьте вермишель, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 5—7 минут до готовности вермишели.
5. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
14. СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С КОПЧЕНОСТЯМИ
Ингредиенты:
– Красная чечевица – 200 г
– Копченые колбаски – 200 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Томатная паста – 2 ст. л.
– Чеснок – 2 зубчика
– Лавровый лист – 2 шт.
– Вода – 1,5 л
– Соль – по вкусу
– Черный перец – по вкусу
Приготовление:
1. Копченые колбаски нарежьте кружочками и обжарьте в казане до румяности.
2. Лук и морковь нарежьте мелко, добавьте в казан и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 5 минут.
4. Влейте воду, доведите до кипения, добавьте чечевицу и лавровый лист.
5. Варите на среднем огне 20 минут до готовности чечевицы.
6. Приправьте суп солью, перцем и измельченным чесноком. Подавайте горячим.
15. ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ
Ингредиенты:
– Грибы (шампиньоны или белые) – 300 г
– Перловка – 100 г
– Лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Лавровый